Unos ricos pimientos rellenos de carne picada para saborear de lo lindo.
Tienen un sabor delicioso, llenan bastante, son fáciles de preparar, que mas se puede pedir.
A mi me gustan mucho los pimientos y de esta forma cocinada son una delicia. Además si me sobra, lo guardo para el día siguiente y están perfectos. Solo calentar un poco en microondas y listo.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pimientos rellenos de carne.
INGREDIENTES:
- Pimientos rojo, amarillo y verde
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 3 espárragos
- 1 manzana
- 3 dientes de ajo
- 100 gr de queso rallado aproximadamente
- 250 gr de carne picada, puse ternera y cerdo
- 5 champiñones
- 1 cucharadita de las de café de orégano
- 1 cucharadita de las de café de pimentón
- La punta de una cucharadita de pimienta molida negra o blanca
- Sal al gusto, aproximadamente una cucharadita de las de café a ras
HORNO:
- pre-calentar a 200 grados C.
- Hornear a 200 grados
- Colocar en la mitad del horno la bandeja
- Programar calor arriba y abajo
- Hornear 20 minutos los pimientos tapados
- Una vez rellenos hornear 10 a 15 minutos mas
- Una vez terminados gratinar al gusto
ELABORACION:
Lo primero será poner el horno a precalentar a 200 grados C.
Luego limpiamos los pimientos quitando el tallo y las semillas de su interior.
O bien le quitamos la tapa del pimiento como yo hice o bien lo cortáis en forma de barca.
Llevamos al horno en un recipiente apto para horno con papel de aluminio tapando bien el recipiente.
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo, colocando la bandeja justo en la mitad del horno.
El tiempo aproximado será de unos 20 minutos, mientras preparamos el relleno que van a llevar estos pimientos rellenos de carne.
En una sarten vamos a poner unas tres cucharadas de aceite de oliva a calentar.
Vamos a echar los 3 dientes de ajo bien picaditos y la carne picada. Echamos la sal, el pimentón, el orégano y la pimienta. Mezclamos.
Comenzamos a cocinar a un fuego medio alto. Lo puse en el numero 7 de mi placa de inducción.
De seguida añadimos la zanahoria pelada y troceada en cuadrados pequeños. También añadimos los espárragos troceados.
Cuando veamos la carne ya doradita añadimos los champiñones cortadas en laminas, troceados.
Dejamos ahora a un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Los champiñones cuando veáis que perdieron su tamaño, vamos añadir los dos tomates triturados con la batidora.
Cocinamos los tomates a fuego medio unos 7 a 8 minutos.
Cuando la salsa de los tomates este reducida y cambiada de color, aproximadamente a los 5 minutos de estar al fuego, añadimos la manzana sin piel y troceada en cuadrados pequeños.
Mezclamos y terminamos de cocinar los tomates un par de minutos mas.
Y antes de apagar el fuego añadimos dos cucharadas de queso rallado y mezclamos. Apagamos de seguida el fuego y ya tenemos listo el relleno de los pimientos.
Sacamos los pimientos del horno y los rellenamos con la carne.
Volvemos a introducir al horno con la misma temperatura. Lo vamos a tener unos 10 a 15 minutos mas, hasta que estén al gusto. Tiernos pero estables, firmes aun.
En ese momento los sacamos y ponemos por encima queso rallado al gusto.
Llevamos al horno con el gratinador solamente para dorar al gusto. Y listo.
Doramos como mas nos guste y ya solo nos queda disfrutar de estos ricos pimientos rellenos de carne. Una pura delicia.
COCINAR EN SARTEN
A fuego medio una plancha o sarten los pimientos igual que en el horno. O en forma de barquilla cortado.
Tapar con tapadera o papel de aluminio. Ir dando la vuelta cuando veamos que se esta cocinando.
Que quede el pimiento tierno pero algo crujiente.
Una vez está, rellenar y echar el queso. Tapar bien con una tapadera o papel de aluminio la sarten u olla para que se derrita el queso.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta riquísima receta de pimientos rellenos de carne. Y os sirva como idea de receta fácil para preparar.
Muchas gracias por venir a verme.
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