Hoy preparo estas ricas patatas de bolsa congeladas caseras. Pero a diferencia de las compradas, estas saben a patata.
Son sencillas y fáciles de preparar. Quedan de lo mas ricas y sabes que es lo que comen en casa.
Es un día de preparación para muchos días de tener listas esas patatas de bolsa congeladas caseras listas. Se fríen en tan solo 2 minutos.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de patatas de bolsa congeladas caseras.
INGREDIENTES:
- Papas
- Una cucharada sopera de sal
- Una cucharada sopera de vinagre
- Agua
ELABORACION:
Vamos a pelar las patatas y las vamos a cortar en bastones de un centímetro aproximadamente.
Que todas sean del mismo grosor. Para que así, una vez congeladas y a la hora de freír, todas se cocinen bien.
Una vez las tengamos en bastones las vamos a introducir en agua unos 15 minutos.
Pasado esos 15 minutos las retiramos del agua en introducimos en una olla las patatas, junto a una cucharada de sal y otra de vinagre.
Cubrimos bien de agua y llevamos al fuego.
Encendemos el fuego a un fuego fuerte para que así rompa en hervor.
Una vez rompa en hervor bajamos a un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Dejamos 5 minutos cocinándose y contados por reloj. No las tengáis mas tiempo porque se os pueden partir. Al ser tan finas se cuecen rápido.
Pasados esos 5 minutos las retiramos del agua y las vamos colocando sobre un paño de cocina o papel de cocina para que absorban todo el agua.
Dejamos secar y enfriar por completo las patatas.
Una vez estén completamente frías las voy a colocar sobre una bandeja que le he puesto un papel de horno. Las coloco de una en una y separadas entre si.
He puesto tres capas de patatas. Las llevo así al congelador.
Una vez estén congelada, las saco y ya las guardo en una bolsa de congelación que ocupa menos espacio.
Si no queréis usar papel de horno, podéis poner las patatas por tandas en una bandeja o táper e ir congelado de poco a poco.
Para mi es mas como así, porque las congelo todas de una vez.
Podéis preparar la cantidad de patatas que queráis, duran varios meses en en congelador.
Para freír las patatas y nos queden perfectas y sin exceso de aceite seguir estos pasos.
Calentáis el aceite, echáis una patata en el aceite para que os indique cuando esta el aceite en su punto.
Que será cuando alrededor de la patata empiece a burbujear pompitas pequeñas.
En ese momento echamos las patatas poco a poco, para no enfriar el aceite de golpe echando las patatas a la vez.
Y también es importante freír pocas patatas, una capa simple de patatas en el aceite.
Freímos unos 2 minutos escasos. Se cocinan muy rápido.
Las sacamos y dejamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Y ya tenemos las patatas listas para comer. En nada de tiempo.
Una vez las tenemos previamente congeladas precocinadas solo tardaremos unos 2 minutos en freír. Rapidísimo.
Quedan unas patatas con todo el sabor y muy ricas.
Si me preguntáis si se pueden congelar directamente peladas y cortadas, mi consejo es que no, pero si se puede. Pero contienen agua que al cocinar después la textura no es la misma. Quedan buenas pero no tan ricas.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como las he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os sirva esta rica receta de patatas de bolsa congeladas para freír. Caseras y bien ricas.
Muchas gracias por venir a verme.
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