Hoy os muestro para mi el mejor flan de queso individual que he probado. Nos queda de lo mas suave, cremoso y su sabor te enamora.
Cada bocado se deshace en la boca. Os lo recomiendo.
En casa les encanta. Y es un postre ideal para fiestas, celebraciones… Siempre triunfa el queso.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de flan de queso individual.
INGREDIENTES:
- 500 ml de leche entera, son dos tazas y media –
- 400 gr de leche condensada, es una lata pequeña –
- 300 gr de queso crema, es una tarrina –
- 4 huevos tamaño L
- Para el caramelo podemos usar el comprado o casero
- Caramelo casero: –
- 7 cucharadas de azúcar –
- 6 cucharadas de agua –
- Una cucharadita de jugo de limón
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar por el caramelo que echaremos el azúcar, el agua y el limón exprimido y colado en un cazo.
No mezclamos directo al fuego. A fuego medio fuerte.
Dejamos dorar el caramelo. Tarda unos 5 minutos en tomar el color. Al llevar agua tarda un poco mas pero me gusta mas porque nos queda un caramelo casero mas ligero.
El limón si me preguntáis, nos sirve para darnos tiempo de trabajo a la hora de extenderlo en los recipientes.
Si no queremos hacer caramelo y terminar antes, podemos usar el caramelo comprado.
Ahora vamos con el flan de queso.
Pre-calentamos el horno a 200 grados.
En un recipiente echamos los huevos y mezclamos un poco.
Añadimos la leche condensada y la leche entera y mezclamos un poco también.
Por ultimo el queso crema, mezclamos pero terminamos con la batidora hasta integrar todo muy bien. Si no tenéis batidora podéis usar la licuadora, robot de cocina o terminar manualmente.
Colamos toda la mezcla y luego repartimos en los recipientes. A mi me han salido 13.
He usado 6 recipientes de flan metálicos y 7 recipientes de aluminio para flan desechables.
Introducimos en un recipiente con agua caliente para hacer los flanes de queso al baño maría.
El agua tiene que cubrir 3/4 partes del recipiente, del vasito.
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Justo en la mitad del horno la bandeja introducida.
El tiempo de horneado de mis flanes a sido de 40 minutos.
Dejamos enfriar 20 minutos dentro del horno con la puerta entreabierta y el horno apagado.
Luego dejamos que tome temperatura ambiente y ya llevamos al frigorífico, a la nevera, a la parte que no congela para que se nos pongan bien fresquitos antes de consumir.
Ya luego despegamos con la ayuda de un cuchillo las paredes y volcamos, desmoldamos en un plato.
Podemos hacer una crema chantilly con unas virutas de dos chocolate y presentar con el flan. Imaginaros que rico postre para navidad nos saldría. De diez.
El caramelo clarito es el casero que me gusta a mi así y el oscuro es el caramelo comprado, que me falto para 3 flanes y use ese para no hacer mas caramelo.
Aqui os dejo la vídeo receta de esta flan de queso individual por si tenéis dudas de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste tanto como a mi este rico flan de queso individual tan cremoso, tan suave y tan rico.
Muchas gracias por venir a verme.
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