Hoy para 5 días 5 ensaladas muy completas para comer como plato único.
En épocas de mas calor, es una de las comidas que mas hacemos, las ensaladas. Aqui os hago una recopilación.
Son todas diferentes y completas. Con mucho sabor y deliciosas.
Os dejo la video receta por si queréis ver como las he preparado en casa.
A continuación os dejo los ingredientes de cada una de ellas y sus elaboraciones. Vamos a la cocina a preparar estas ensaladas para 5 días 5 ensaladas muy completas.
ENSALADA NUMERO 1
Ensalada de pasta y espinacas.
INGREDIENTES:
- Unos 50 gr de pasta cocida aproximadamente
- Hojas de espinacas baby, pero podéis cambiar por la hoja verde que mas os guste si no queréis espinacas
- Cherrys-
- Maíz cocido
- Media cebolla morada pequeña
- Un huevo cocido
- 3 cucharadas soperas de vinagre de vino
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto, le puse media cucharadita de sal de las de café
ELABORACION:
Vamos a poner en un plato como base las espinacas, encima la pasta cocida.
El maíz lo vamos a cortar si es en mazorca cocida o bien maíz cocido en grano. Lo añadimos.
Separamos la clara de la yema. El huevo lo tenemos cocido previamente.
La yema la vamos a usar para la vinagreta, lo reservamos. Ahora picamos la clara en trocitos pequeños y lo añadimos.
Cortamos la cebolla y añadimos a la ensalada.
Y cortamos los cherrys.
Una vez añadimos todo, preparamos la vinagreta.
En un cuenco colocamos la yema cocida y con un tenedor la desmenuzamos.
De seguida añadimos el vinagre, aceite de oliva y la sal. Mezclamos batiendo la vinagreta manualmente.
La añadimos a la ensalada y mezclamos todo. Probamos por si tuviéramos que añadir mas vinagreta.
Y ya tenemos lista esta rica ensalada de pasta con espinacas.
ENSALADA NUMERO 2
Tomates aliñados con base de patatas.
INGREDIENTES:
- 3 tomates
- 3 patatas medianas
- 1 lata de atún en conserva
- Tres dientes de ajo
- Perejil fresco
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- Una cucharadita de las de café a ras de sal, pero os lo dejo al gusto
ELABORACION:
Voy a preparar las patatas en el microondas a máxima potencia, mi microondas es de 800.
En un recipiente colocamos las patatas lavadas y un poco de sal por encima. Tapamos con tapadera o film trasparente bien ajustado.
El recipiente que sea apto para microondas.
Introducimos en el microondas y contabilizamos 8 minutos a máxima potencia.
Una vez finalizado el tiempo comprobamos que estén tiernas y listas.
Si vierais que aun le falta, introducís dos minutos mas.
Cortamos las patatas en rodajas y le quitamos la piel. La colocamos en un plato como base.
Preparamos la vinagreta.
En un cuenco vamos a poner los dientes de ajo muy picaditos y el perejil muy picado.
El aceite, el vinagre y la sal se lo añadimos. Mezclamos suavemente con una cuchara.
Echamos un poco de la vinagreta por encima de las patatas.
Ahora cortamos los tomates en rodajas y lo colocamos encima de las patatas.
El atún desmigado.
Echamos la vinagreta por encima de los tomates y listo. A comer esta rica ensalada de tomates aliñados con base de patatas.
ENSALADA NUMERO 3
La ensalada que nunca falla
INGREDIENTES:
- Lechuga u hojas verdes
- 1 o 2 tomates
- Medio pepino
- 2 huevos cocidos
- 1 lata de atún en conserva
- zanahoria
- Maíz cocido
- Aguacate
- Aceitunas
- Vinagreta de aceite, vinagre y sal
ELABORACION:
Vamos a colocar una base de lechuga en un plato o fuente.
Cortamos los tomates y lo añadimos.
Un poco de pepino en rodajas y los huevos cocidos en rodajas también. Lo añadimos.
Un aguacate lo cortamos en cuadrados y le echamos un poco de jugo de limón para que no se oxide, lo añadimos.
El atún desmigado y el maíz.
Un poco de zanahoria, la puse en finas laminas cortadas con un pela patatas.
Unas aceitunas por ultimo. Y la vinagreta.
Que no es mas que el aceite, vinagre y sal. Echamos al gusto antes de servir.
Es una ensalada que gusta siempre mucho y nunca falla.
ENSALADA NUMERO 4
Picadillo sobre patatas cocidas.
INGREDIENTES.
- 2 patatas cocidas
- Tomates uno o dos
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- 1 manzana
- Aceitunas
- 1 lata de atún.
- Vinagreta de aceite de oliva(3 cucharadas soperas), vinagre (2 cucharadas) y sal(media cucharadita de las de café).
ELABORACION:
Vamos a cortar las patatas cocidas en rodajas. Las colocamos en un plato.
Picamos todo muy pequeño. El tomate, los pimientos, la manzana, la cebolla y desmigamos el atun.
Lo añadimos todo en un recipiente y mezclamos.
Ahora preparamos la vinagreta, la mezclamos y añadimos al recipiente. Mezclamos todo.
Echamos el picadillo encima de las patatas cocidas. Y por ultimo unas aceitunas.
Y esta ensalada veraniega bien fresquita y completa es un gustazo. Comer bien y saludable es una ricura. Asi da gusto.
ENSALADA NUMERO 5
Ensalada de garbanzos con pulpo
INGREDIENTES
- Espinacas baby frescas
- 2 tomates
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 2 huevos cocidos
- Pulpo cocido
- 1 Cucharadita de las de café a ras de ajo molido en polvo o un diente de ajo picadito
- Pimentón molido
- Sal
- La vinagreta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 1 cucharadita de las de café de sal a ras
ELABORACION:
En una plancha o sartén vamos a poner como dos cucharas de aceite de oliva a calentar a un fuego medio alto.
Echamos el pulpo cocido en rodajas junto con los garbanzos cocidos pasados por agua previamente.
Añadimos el ajo molido o los dientes de ajo picados y un poco de sal.
Salteamos hasta tostar un poco. En ese momento apagamos el fuego.
Ahora con el fuego apagado añadimos un poco de pimentón y mezclamos todo rápidamente. Y ya tenemos los garbanzos salteados y listos para colocar en la ensalada.
Vamos a poner en un plato una base de espinacas y encima echamos los garbanzos salteados con el pulpo.
Cortamos el tomate y el huevo y lo colocamos en el plato.
Preparamos la vinagreta y vertemos sobre la ensalada al gusto.
Y por ultimo un poquitin de pimenton esparcido por encima.
Y ya esta lista esta espectacular ensalada semi fria de garbanzos salteado con pulpo sobre base de espinacas.
Si quieres sorprender te la recomiendo muchisimo.
Espero que os guste estas ricas ideas para 5 días 5 ensaladas muy completas, ricas y saludables.
Muchas gracias por venir a verme.
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