Hoy os comparto esta rica receta de papas aliñá tal como las preparo en casa.
Me encantan cuando están super fresquitas. Sientan de maravilla.
Es una receta que podemos tener preparada con antelación y refrigerada en la nevera en la parte que no congela.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta papas aliñá.
INGREDIENTES:
- Papas
- Una cucharada de vinagre (para cocer las papas)
- Una cucharadita de sal (para cocer las papas)
- Una cebolla
- Aceitunas, he usado aceitunas en conserva en anchoa
- Un puñadito de perejil fresco
- 60 ml de aceite de oliva, 8 cucharadas soperas
- 40 ml de vinagre, 6 cucharadas soperas
- Una cucharadita de sal, pero os lo dejo al gusto
- 3 latas de atún en conserva
ELABORACION:
Lo primero será cocer las papas.
En una olla vamos a llenar de agua, echamos una cucharada de vinagre y sal.
Las papas las lavamos muy bien y le damos un corte muy superficial alrededor de la patata justo en la mitad.
Las añadimos a la olla con el agua.
Encendemos el fuego a fuego fuerte hasta que comience a romper en hervor.
En ese momento bajamos a fuego medio y cocemos las patatas unos 25 a 30 minutos.
Apagamos el fuego cuando pinchemos la patata y se resbalen con facilidad del pincho o cuchillo.
Sacamos las papas cocidas, con cuidado de no quemaros. Las pelamos y las dejamos enfriar para seguir con la receta.
Cortamos las patatas en cuadrados o rodajas como mas os guste.
En un recipiente echamos las patatas troceadas, la cebolla troceada al gusto, el atún con su aceite en conserva, las aceitunas laminadas, el perejil picado, el aceite de oliva, vinagre y la sal al gusto.
Mezcláis, probáis y rectificáis al gusto.
Tienen que quedar jugositas, nunca secas. Si hiciera falta aderezáis un poco mas.
Y listo ya tenemos las papas aliñá preparadas. Bien fresquitas que buenas que están.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la prepare en casa o tenéis alguna duda en algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta receta de papas aliñá.
Muchas gracias por venir a verme.
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