Hoy preparo esta rica receta de panna cotta de café. Una verdadera ricura.
Su textura es toda delicadeza. Su cremosidad y su suavidad te hace repetir sin pensar.
Si quieres sorprender a tu familia, amigos, pareja… Es un postre que sorprende. Y mas si les gusta el café.
Su sabor a café no es intenso. Es un aroma y sabor como si te estuvieras tomando un capuchino por ejemplo.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo de esta rica receta de panna cotta de café. Vamos a la cocina
INGREDIENTES:
- 500 ml de nata para montar o crema de leche para batir. Son dos tazas y media
- 250 ml de café, es una taza y media
- 5 cucharadas soperas de azúcar, unos 80 gr
- 1 cucharadita de las de café de esencia de vainilla, opcional, pero le da un toque muy rico
- 6 laminas de gelatina neutra o 12 gr de gelatina en polvo neutra
ELABORACION:
En un plato vamos a poner agua muy fría. Yo le pongo unos cubitos de hielo. Y añadimos la gelatina para hidratar, las laminas.
Dato si usáis gelatina en polvo:
Si usáis gelatina en polvo la hidratáis con un poco de agua, hasta que la veáis cubierta. No es mucha agua. Luego una vez se hidrate, calentáis unos segundos en el microondas y la añadís.
Seguimos con la receta:
En un cazo u olla echamos la nata para montar o crema de leche para batir, el azúcar, la esencia de vainilla y el café. Mezclamos y llevamos al fuego.
Encendemos a un fuego medio, lo he puesto en el numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Sin dejar de remover hasta que rompa en hervor, que en ese momento apagaremos el fuego.
Ahora escurrimos bien las laminas de gelatina y la añadimos a la olla.
Mezclamos muy bien hasta que veamos que se han disuelto correctamente.
Voy a colar la mezcla por si quedara algo de la gelatina sin mezclar.
Caramelizamos los moldes y vertemos la mezcla. Yo me ayudo de una cuchara para verter sobre ella y así el caramelo no moverlo mucho.
Una vez lo tenemos, dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego pasamos a la nevera. A la parte que no congela, unas 4 a 6 horas mínimo.
A mi me gusta mas de un día para otro, Pero eso ya os lo dejo a vuestra elección.
Una vez bien cuajado el postre de café, podéis desmoldar o directamente servir en los vasitos.
A mi me gusta desmoldar y que el caramelo cubra el postre entero. Y solo queda disfrutar de esta rica panna cotta de café.
Aqui os dejo la video receta de esta panna cotta de café por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os animéis a probar esta ricura. Esta receta de panna cotta de café porque merece demasiado la pena.
Su sabor, textura, su delicadeza lo convertirá en uno de tus postres fáciles preferidos.
Muchas gracias por venir a verme.
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