Esta panna cotta con caramelo esta buenísima. Es un postre de lo más sencillo. A veces la sencillez hace cosas mejores y este postre es la prueba.
No tiene ninguna complicación en su elaboración y os puedo asegurar que gustará muchísimo en casa. En la mía cuando lo hago vuela, no dura nada.
Es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de nata o crema de leche, azúcar y gelatinizantes. Una receta muy rica y con muchas terminaciones e ingredientes, lo podemos hacer de muchísimas formas. Hoy he decidido por la más tradicional.
A continuación os pongo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Espero os guste tanto como a mi esta riquísima Panna cotta con caramelo.
Ingredientes:
- 500 ml de nata para montar o crema de leche
- Un vaso de leche (250 ml)
- Tres cucharadas de azúcar
- 6 láminas de gelatina neutra
- Una vaina de vainilla
- Para el caramelo 7 cucharadas de agua y 6 de azúcar
Elaboración:
Lo primero que haremos será preparar un cuenco con agua y cubitos de hielo. Metemos las láminas de gelatina para que se hidraten. Necesitan que el agua esté bien fría.
En un cazo ponemos 6 cucharadas de azúcar y 7 de agua. Preparamos el caramelo.
Cuando lo tengamos doradito apartamos y repartimos en los cuencos, reservamos.
En un cazo u olla ponemos la nata, la leche y el azúcar a calentar.
Sacamos las semillas de la vaina de vainilla. La abrimos por la mitad y con la parte de atrás del cuchillo arrastramos para sacar todas las semillas.
La añadimos a la leche, echad la vaina también, luego la colaremos.
No dejamos de remover y cuando empiece a hervir, escurrimos la gelatina, la añadimos y apartamos del fuego.
Batimos bien con las varillas para que la gelatina desaparezca por completo.
Colamos para quitar los restos de la vaina y algún grumo que pueda quedar de la gelatina.
Una vez que tengamos todos los ingredientes unidos y colados, repartimos en los cuencos que tengamos preparados con el caramelo.
Dejamos enfriar un poco y metemos en el frigorífico unas 6 a 8 horas para que cuaje perfectamente. Yo la suelo hacer el día antes siempre.
Ya tenemos lista esta riquísima panna cotta con caramelo terminada. Espero os haya gustado y os animéis a probarla.
Es un postre que podéis acompañar para culminar a una rica receta que hayas preparado.
Aqui os dejo la video receta de la panna cotta con caramelo en mi canal de YouTube por si queréis ver como la prepare en casa:
Si queréis ver la siguiente receta que suba al blog, solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.
Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima