Hoy merendamos con esta receta de panecillos de leche muy tiernos y muy ricos.
Se preparan en un momento, no son nada difíciles y no hay que amasar mucho. Lo que si necesita son sus tiempos de levado.
En casa nos encanta tanto a los mas pequeños como a los mas mayores. Un rico bocadillo con estos panecillos de leche son una autentica ricura.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de panecillos de leche.
INGREDIENTES:
- 300 gr de harina de fuerza(harina para hacer pan) si no tenéis podéis usar harina de trigo común. La cantidad es dos tazas y media de la tercera taza. –
- 130 ml de leche entera, es casi 3/4 de taza –
- 40 gr de azúcar, es casi 1/4 de taza –
- 30 gr de mantequilla –
- 10 gr de levadura fresca de panadería o 5 gr de levadura seca de panadería –
- 5 gr de sal –
- Un huevo tamaño L
ELABORACIÓN:
Vamos a preparar primero la levadura. En un vaso echamos la mitad de la leche y la templamos un poco, calentamos en el microondas unos 15 segundos.
Añadimos al vaso una cucharada del azúcar y la levadura. Mezclamos hasta disolver completamente.
Dejamos reposar unos 15 minutos para que la levadura actúe.
Pasado el tiempo echamos el resto de leche en un recipiente con la levadura y el azúcar que nos quedaba. Mezclamos.
Ahora añadimos el huevo y mezclamos.
Añadimos la mantequilla que la tendremos en pomada o derretida. Nunca dura. Mezclamos.
Tamizamos la harina y mezclamos con una cuchara. Y por ultimo la sal.
Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes perfectamente. No vamos a amasar.
Dejamos reposar con un film transparente unos 20 minutos en el lugar mas cálido de la cocina.
Pasado el tiempo echamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo y volcamos la masa, que sera un poco pegajosa.
Amasamos unos 3 minutos simplemente.
Volvemos a dejar la masa en el recipiente tapada con el film transparente hasta que doble volumen. Aproximadamente unos 40 minutos.
Pasado el tiempo volvemos a echar harina en el mesa y volcamos la masa. Le quitamos el aire a la masa.
Amasamos levemente y vamos a enrollar formando un rulo alargado.
Vamos a cortar unas porciones de unos 60 gr cada una. Es una pequeña bola.
A mi me han salido para 9 panecillos.
Cogemos cada bola y vamos cerrando pegando unos pellizcos y llevando hacia el centro,
Luego estiramos con los dedos hasta formar un rectángulo o cuadrado grande.
Enrollamos presionando donde vamos enrollando.
Pasamos el rulito de pan sobre la mesa con la mano para cerrar,
Vamos colocando sobre una bandeja de horno que colocamos un papel de hornear y espolvoreamos harina por el.
Los colocamos separados entre si porque van a aumentar de tamaño. Y hacemos un pequeño corte con un cuchillo o cuter, dos lineas.
Colocamos el film transparente que le echaremos un poco de harina sobre los panecillos y llevamos al lugar mas cálido de la cocina.
Esperamos hasta que doblen de tamaño, aproximadamente unos 45 minutos.
Cuando ya estén pintamos con leche con mucha suavidad para que no pierdan volumen.
Una vez estén pre-calentamos el horno a 200 grados.
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo, en la mitad del horno puesta la bandeja.
Aproximadamente son unos 15 a 20 minutos.
Una vez los veamos doraditos al gusto los sacamos, dejamos enfriar y listos para comer.
Suelen durar bien guardados un par de días tiernos y se pueden congelar también.
Estos panecillos de leche tan tiernos son una ricura.
Aqui os dejo la receta en vídeo por si queréis ver como los prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta rica receta de panecillos de leche tan tiernos y tan ricos.
Muchas gracias por venir a verme.
O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi pagina de Facebook yo, yo misma y mis cosas.