Hoy esta receta de pan maravilla. Porque lo he llamado así, pues tiene su explicación, nada mas lo probé me salio esto es una maravilla. Por su sabor, por la textura, super tierno vamos una maravilla.
Es una receta sencilla y que gustara muchísimo. Me recuerda mucho al sabor de las pizzas pero claro en un pan super tierno y aromatizado con el orégano.
Una receta para repetir mas veces, porque nos encantó.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de pan maravilla.
INGREDIENTES:
- 360 gr de harina de fuerza o harina de trigo, son 3 tazas –
- 120 ml de leche entera, casi 3/4 de taza (podéis usar semidesnatada o sin lactosa) –
- 70 ml de agua, casi media taza o un poco mas de 1/4 de taza – Una cucharadita de orégano –
- 3 cucharadas de aceite de oliva, son unos 20 ml –
- 25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca de panadería –
- Un huevo calibre L –
- Una cucharada a ras de sal –
- Una cucharadita de las de café de azúcar a ras.
- PARA EL RELLENO: –
- Jamón cocido en lonchas –
- Queso mozzarella en lonchas –
- Queso rallado –
- Bacon en lonchas
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar por la levadura.
En un vaso echamos el agua y la templamos unos 15 segundos en el microondas. No caliente ni fria, necesitamos que este templada.
Ahora añadimos la levadura y el azúcar. Diluimos muy bien.
Una vez lo tengamos disuelto totalmente dejamos reposar unos 20 minutos.
Pasado el tiempo se habrá creado una espuma en la levadura o pompas. En ese momento seguiremos con la receta.
En un recipiente tamizamos la harina y añadimos la levadura. Mezclamos.
De seguida en un plato batimos el huevo junto con el orégano y la sal.
Añadimos a la harina y mezclamos.
Vertemos en la mezcla la leche y por ultimo el aceite de oliva. Mezclamos con la espátula o cuchara hasta que no nos deje mas.
Si tenéis amasadora usar que os quitara trabajo.
Espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo y echamos la masa encima de la mesa.
Con las manos mojadas en aceite y con la ayuda de una espátula o rasqueta vamos a amasar la masa hasta que nos quede lisa, uniforme, elástica y un poco pegajosa.
La masa es un poco pegajosa pero manejable. Con la ayuda de las rasqueta o espátula os ayudara mucho mas.
He amasado unos 7 a 8 minutos.
Cuando la veáis lisa y elástica pero un poco pegajosa la dejáis reposar sobre el recipiente que habíamos usado.
Tapamos con un paño de cocina o film transparente.
Dejamos reposar hasta doblar volumen en la zona mas cálida de la cocina.
Pasado el tiempo y la masa doblada de volumen, seguimos con la receta. Mi masa estuvo 45 minutos.
Volvemos a poner un poco de harina sobre la mesa de trabajo y echamos la masa.
Con los dedos vamos extendiendo la masa hasta formar un rectángulo.
Ahora colocamos el relleno.
Primero el queso rallado, luego el jamón cocido, seguido del queso en lonchas, el bacon y terminamos con un poco mas de queso rallado.
Ahora vamos a enrollar la masa presionando. Y cerramos los extremos un poco que miren hacia abajo, hacia la mesa.
Colocamos un papel de horno en una bandeja de horno y colocamos la barra rellena.
Hacemos un corte profundo a todo lo largo, dejando los extremos libres, unos 4 dedos, asi que el corte sera mas al centro. Se os abrirá, no os preocupéis.
Le damos forma de S presionando para que se nos quede mas cerrado.
Con paciencia este paso para que nos quede una forma mas bonita.
Una vez este bien presionado y la S formada la separamos un poquito de los extremos porque ahora en el levado va a crecer y se pegara.
Tapamos con film transparente o paño de cocina y dejamos doblar volumen.
Ahora os va a tardar un poco mas por las capas extras de ingredientes que pusimos.
Para que os suba un poco antes hay un pequeño truco. Es pre-calentar el horno a 30 grados, si no os deja, a 50 que creo que es el mínimo.
Son uno o dos minutos lo que tarda. Apagamos y dejamos enfriar un poco con la puerta abierta.
Ahora cuando veamos que esta templadito el horno metemos la bandeja dentro pero con la puerta siempre entreabierta y el horno evidentemente apagado.
Ese calorcito hará que suba antes la masa y sobre todo si en casa hace mucho frío.
Mi pan tardó y con el truco del horno casi 50 minutos en doblar volumen.
Sacamos la bandeja y ahora pre-calentamos el horno a 200 grados.
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo y colocada la bandeja en la segunda linea del horno.
Este rico pan maravilla estuvo en el horno 40 minutos.
El truco para saber que esta terminado es sacar la bandeja y dar unos toques en el pan, y si suena hueco estará listo para comer.
Ni lo dejamos enfriar para comer, directamente vamos a la mesa con el.
Al cortar el pan maravilla veréis que es super tierno y al probar es sabroso y con mucho sabor.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa.
Espero que os haya gustado esta receta de pan maravilla y os animéis a probar esta delicia.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima