Hoy os muestro esta receta de pan en la sarten con poco amasado. Una receta de pan casero muy fácil y sencilla.
Este pan en la sarten queda muy tierno y tiene una miga de pan riquísima.
Ya podemos disfrutar de pan casero recién hecho en pocos minutos.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de pan en la sarten con poco amasado.
INGREDIENTES:
- 330 gr de harina de fuerza (3 tazas)
- 200 ml de agua (1 taza)
- Una cucharadita a ras de sal (5 gr)
- Una cucharadita a ras de azúcar (4 gr)
- Media cucharada sopera de levadura seca de panadería ( 3 gr) o 6gr de levadura fresca.
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar por el pre-fermento.
En un vaso vertemos un poco de agua de la taza y calentamos unos 15 segundos en el microondas para que este el agua templada.
Añadimos la levadura y el azúcar. Mezclamos hasta diluir bien. Dejamos reposar unos 20 minutos.
Pasado el tiempo en un recipiente echamos la harina tamizada y el agua restante de la taza. Mezclamos.
De seguida añadimos el pre-fermento y seguimos mezclando. Y para finalizar la cucharadita de sal.
Mezclamos con una cuchara hasta que no nos deje mas.
Pasamos la masa a la mesa y comenzamos a amasar.
La mejor forma de amasar, fácil y rápida es presionar con la palma de la mano y arrastrar a lo largo la masa.
Luego recoger enrollando. Le das la vuelta y vuelves a arrastrar la masa.
Así lo haremos hasta que la masa este totalmente homogénea.
Pasaran aproximadamente unos 4 a 5 minutos solamente. No necesita mas.
Ahora cogemos de abajo hacia arriba unos pellizcos en los laterales para cerrar y formar una bola.
Le damos la vuelta y con giros con las manos terminamos de formar la bola.
La volvemos a introducir en el recipiente donde comenzamos a preparar la masa.
Tapamos el recipiente con un paño de cocina y dejamos en el lugar mas cálido de la cocina.
La dejamos reposar hasta que doble el volumen. El tiempo variara según la temperatura que tengamos en casa.
Si hace frio tardara mas y si hace mas calor tardara mucho menos en subir la masa.
Mi masa tardo en doblar el volumen una hora y media. Hacia frío.
Volcamos la masa en la mesa y le quitamos el aire. No amasamos.
Solo tenemos que pellizcar la masa y quitar el aire.
Formamos la bola y ahora la dividimos en trozos para cada bollito.
Vamos a darle forma de bolitas, aplastamos un poco dejando un grosor de casi dos centímetros y dejamos reposar sobre una bandeja con un poco de harina extendida.
Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar unos 20 a 30 minutos.
Una vez pasado el tiempo ponemos a calentar una sarten a la cual engrasamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra.
Cuando este caliente colocamos los panecillos. Yo puse tres a la misma vez.
En total me salieron 5 panecillos con esta cantidad de masa.
Vamos a cocinar unos 12 minutos en total. 6 minutos por cada lado del panecillo.
Colocamos una tapadera para que se cocinen bien por dentro.
Y la temperatura del fuego es baja. Lo puse los primeros 6 minutos en el numero 4 (mi placa es del 1 al 9)
Y los 6 minutos finales lo puse en el numero 5 de la placa.
Y ya los tenemos preparados. Los retiramos y dejamos enfriar antes de consumir.
Quedan tiernos, un sabor delicioso y con una miga de pan espectacular para lo fácil y el poco amasado que necesita.
A disfrutar de un rico bocadillo o tostada con esta receta de pan en la sarten.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste y os sorprenda tanto como a mi esta rica receta de pan en la sarten con poco amasado.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima