Hoy os muestro esta receta de pan crujiente con chocolate. Una receta muy simple y rápida. Ademas de rica.
Es un antojo o capricho que tuve y nada me puse manos en la masa.
En casa gusta muchísimo. Compro estas barritas de chocolate alguna que otra vez pero como las caseras ninguna.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de pan crujiente con chocolate.
INGREDIENTES:
- 350 gr de harina de fuerza (3 tazas) Podéis sustituir por harina de trigo
- 200 ml de agua templada (una taza)
- 50 ml de aceite de oliva (un cuarto de taza)
- 25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca de panadería
- Una cucharadita a ras de azúcar
- Una cucharadita de sal
ELABORACIÓN:
El agua la tenemos que tener templada, caliente no. Si la calentáis mucho tenéis que esperar que se enfríe.
En el agua añadimos el azúcar y la levadura fresca. Diluimos muy bien.
Cogemos un recipiente y tamizamos la harina.
Hacemos un pozo en medio y vertemos la levadura. También el aceite de oliva. Mezclamos.
De seguida la sal y terminamos de mezclar con la cuchara o espátula.
Cuando ya no podamos, echamos sobre la mesa con un poco de harina y vamos a amasar la masa.
Estiramos y enrollamos. Así aproximadamente unos 4 a 5 minutos amasando.
Cuando este homogénea y lisa la masa paramos y volvemos a echar la masa en el recipiente.
La masa os quedara aun pegajosa, por eso la vamos a dejar reposar unos 30 minutos tapada con un paño de cocina.
Pasado esos 30 minutos, cogemos la masa, habrá crecido un poco. No hace falta que esperemos a que doble volumen. Pero este tiempo habrá servido para que la masa nos deje trabajar mejor.
Cogemos la masa y la echamos sobre la mesa.
Dividimos en dos para mayor facilidad.
Le quitamos el aire a la masa con los dedos presionando un poco.
Ahora cerramos cogiendo la masa de abajo hacia el centro para cerrar.
Formamos una bola y luego vamos a formar una barra.
Vamos a dividirla en trozos cortados.
Cogemos los trocitos y extendemos con los dedos.
En el medio pondremos las chispas de chocolate y cerramos formando una bolita.
Ahora estiramos nuevamente con los dedos alargando lo máximo posible y dejando la masa lo mas fina posible.
No la dejéis muy ancha la masa porque no sera igual, no estará crujiente como debe de estar al hornear.
Aplastáis la masa con las chispas lo máximo posible y colocamos en una bandeja con papel de hornear.
El horno lo tendremos pre-calentamos a 200 grados.
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo. Colocamos en la mitad del horno.
Aproximadamente son unos 20 minutos.
Cuando veáis que comienza a tomar ese tono dorado lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Los primeros los hice mas gruesos y los siguientes mas finos como bien os indique. Están mucho mas bueno mas finos. Crujientes y con mucho sabor.
El pan con almendras lo hacemos exactamente igual.
Y ya tenemos lista la receta de este pan crujiente con chocolate y pan con almendras.
Aqui os dejo la vídeo receta en Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa.
Espero que os guste tanto como a mi esta receta de pan crujiente con chocolate.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima