Nunca probé los huevos rellenos así de esta forma y me han encantado.
Otra variedad de huevos rellenos con ensaladilla que gustan muchísimo. Os lo puedo asegurar, volaron de la mesa.
Recetas de aperitivos fáciles o bien un buen entrante o también como plato único junto con una ensalada por lo completos que son.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa.
A continuación los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de huevos rellenos con ensaladilla de atún.
INGREDIENTES:
- 8 huevos L
- 3 latas de atún en conserva
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 Patatas medianas
- 1 cucharadita de las de café a ras de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
ELABORACION:
En una olla vamos a poner los huevos y cubrimos con agua.
Llevamos al fuego y cuando comience a romper en hervor bajamos el fuego a fuego medio y contabilizamos 10 minutos.
Pasado el tiempo los retiramos del agua caliente y lo echamos en un recipiente con agua fria, pelamos los huevos y cortamos por la mitad retirando las yemas de las claras.
En otra olla vamos a echar las patatas peladas y cortadas en cuadrados pequeños. Cubrimos con agua.
Llevamos al fuego y cuando comience a romper en hervor añadimos un poco de sal y bajamos a fuego medio.
Cocemos las patatas unos 10 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas.
En ese momento las retiramos del fuego y del agua caliente.
En un recipiente vamos a poner 6 de las 8 yemas, las patatas cocidas y dos de las tres latas de atún.
Añadimos un poco de sal, le puse una cucharadita de las de café a ras, pero os lo dejo al gusto. Una cucharada de vinagre y una de aceite. Iba a poner dos pero al añadir el aceite del atun, le he quitado una.
Mezclamos todo muy bien. Y añadimos dos cucharadas soperas de mayonesa y mezclamos nuevamente.
Probáis y rectificáis de sal si hiciese falta.
Rellenamos los huevos con la mezcla.
Las dos yemas las desmenuzamos y la espolvoreamos por encima de los huevos rellenos.
Y por ultimo la tercera de las latas de atún la desmenuzamos un poco y colocamos un poco de atún encima de cada huevo.
Y listo, ya tenemos estos ricos huevos rellenos de ensaladilla de atún terminados. Fáciles, ricos y muy completos.
Si os sobra relleno, no pasa nada, lo acompañáis con unos palillos de pan junto a los huevos como ensaladilla normal.
Cuando los probéis así, os puedo asegurar que vais a repetir seguro. Son puro sabor, que buenos.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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