Hoy os preparo esta receta de masa de pizza en la sartén sin nada de horneado.
Una receta muy sencilla, fácil, queda muy crujiente y realmente muy parecida a la masa de pizza que estamos acostumbrados en el horno.
En casa a sorprendido mucho y su sabor es muy rico. La masa queda muy rica.
Os dejo sus ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta masa de pizza en la sartén.
INGREDIENTES:
- 130 gr de harina de fuerza o harina de trigo si no tenéis
- 4 gr de levadura seca de panadería
- 80 ml de agua
- Una pizca de sal
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (un chorrito)
ELABORACION
Vamos a empezar por el pre-fermento.
En un recipiente echamos la levadura seca, como tres cucharadas de la harina tamizada. El resto la añadimos después. Y el agua templada.
Mezclamos muy bien y dejamos reposar unos 10 minutos.
Pasado el tiempo veremos que le han salido unas burbujas a nuestra mezcla, esa es buena señal.
Añadimos el resto de harina tamizada, la sal y el aceite.
Mezclamos con una espátula o cuchara y luego terminamos con las manos.
Pasamos a la mesa y seguimos amasando hasta que nos quede una masa brillante y fina.
Estaremos amasando unos 5 a 7 minutos aproximadamente.
Una vez tengamos la bola amasada la colocamos en el mismo recipiente y tapamos con papel film o un trapo por encima.
Colocamos nuestro recipiente en un lugar cálido de la cocina y que no le de mucho el aire.
Reposamos la masa unos 30 minutos.
Pasado el tiempo echamos un poco de harina en la mesa y en el rodillo.
Estiramos nuestra masa con el rodillo
Llevamos una sartén al fuego y engrasamos un poco con aceite.
Echamos la masa en la mesa. Si veis que esta mas grande o cogéis una sartén mas grande o cortáis los bordes adaptando al tamaño de la sartén.
Siempre usar una sartén anti-adherente si es posible.
Poner el fuego a fuego bajo. Mi placa es del 1 al 9, yo lo he puesto en el 3.
Tapamos la sartén y dejamos hacer la masa. En unos 6 a 8 minutos estará casi lista. Vais vigilando sobre todo en la parte que da con el fondo de la sartén.
Si la veis doradita empezáis a echar los ingredientes que mas os gusten. Yo le he puesto unos muy comunes y sencillos. Y que a mis niñas les encanta.
Puse tomate, jamón cocido y queso simplemente.
Volvemos a tapar para que el queso se derrita bien. Escoger un queso que se funda muy bien. Le puse queso semi-curado que me gusta mucho.
Si queréis ingredientes que no están cocinados tendréis que hacerlos primero. Pues todos los ingredientes que le pongáis a la pizza tienen que estar previamente cocinados. Esa es la gran diferencia de no hacerla en el horno.
Una vez lo tengáis al plato y a comer. Os sorprenderá lo crujiente que nos queda. Parece recién salida del horno.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como la prepare en casa esta masa de pizza en la sartén:
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima