Hoy esta rica receta de marquesa de chocolate fácil y rápida. Una receta de postre para disfrutar.
Es tan sencilla de preparar y se tarda tan poquito, que merece mucho la pena.
En casa gusta mucho el chocolate y esta tarta de galletas con chocolate es perfecta.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de marquesa de chocolate.
INGREDIENTES:
- Galletas tipo Maria de desayuno (he usado dos paquetes de unas 30 galletas aproximadamente)
- 500 ml de leche entera, son dos tazas y media
- 3 huevos L
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo puro
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 100 gr de azúcar, media taza
- 100 gr de Maicena, media taza
- 250 gr de chocolate en gotas o tableta
- 200 ml de nata para montar o crema de leche para batir, una taza
- 1 cucharada de mantequilla
- Un poco mas de leche y una cucharadita de esencia de vainilla para las galletas.
ELABORACION:
En una olla vamos a echar los tres huevos y los batimos con las varillas manuales.
De seguida añadimos la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y batimos.
Por ultimo añadimos la maicena y batimos hasta que no tengamos grumos.
Una vez lo tengamos llevamos a fuego medio, lo puse en el numero 6 de mi placa de inducción, y sin dejar de remover hasta que rompa en hervor.
El tiempo aproximado es de unos 7 a 8 minutos.
Cuando rompa en hervor la crema estará espesa. Apagamos el fuego y en el mismo fuego seguiremos pero con el apagado.
Añadimos las dos cucharadas soperas de chocolate en polvo a la crema y mezclamos hasta integrar.
Podemos seguir batiendo con las varillas manuales hasta que no nos queden grumos, siempre con el fuego apagado, recordar.
Y si no queremos batir, cogemos la batidora y batimos hasta que este totalmente la crema lisa.
No os preocupéis si veis que la crema espesa se quedó en crema liquida. Una vez se enfríe cogerá nuevamente la textura. Pero nos queda suave.
Ahora vamos a montar la tarta.
Voy a usar un recipiente redondo y desmontable de 20 cm de diámetro.
Podéis usar el recipiente que tengáis en casa. Incluso no tenéis que desmoldar si no queréis. Hacéis el corte de la tarta lo mas delicadamente posible para que os quede bien.
Echamos leche en un plato con una cucharada de esencia de vainilla y mezclamos.
Ahora mojamos las galletas en la leche y colocamos una capa de galletas en el molde.
De seguida crema de chocolate y dejamos un grosor como de un centímetro.
Otra capa de galletas, otra de crema, otra de galletas, otra de crema y por ultimo otra de galletas.
Son tres capas de crema con cuatro capas de galletas.
Llevamos a la nevera, a la parte que no congela mientras seguimos con la receta.
Ahora en un cazo echamos la nata para montar o crema de leche para batir a fuego medio.
Añadimos la mantequilla y disolvemos en la nata.
Cuando este disuelta, apagamos el fuego. No hace falta que rompa en hervor ni nada. Solo queremos que esté un poco caliente.
Apagamos en ese momento el fuego y añadimos el chocolate en gotas o troceado.
Derretimos el chocolate con el calor residual de la nata o crema de leche para batir.
Una vez tengamos un rico y brillante chocolate sacamos la tarta de la nevera.
Vertemos el chocolate por encima de la tarta formando la ultima capa.
Yo no la voy a tocar la ultima capa con nada, ni espátula ni cuchara. Voy extendiendo moviendo el recipiente. Así no perderemos el brillo.
Cuando lo tengamos llevamos a la nevera, a la parte que no congela, mínimo unas 4 a 5 horas.
Pero para que nos quede perfecta, a mi personalmente me gusta de un día para otro.
Pasado el tiempo si vamos a desmoldar, pasamos un cuchillo bien fino por los laterales.
Quitamos el molde y listo. Solo nos queda decorar si queremos. Pero ya os digo que ni eso hace falta. Su brillo gusta mucho.
Y nada, a disfrutar de esta receta de marquesa de chocolate. Tan rica, tan fácil y tan rápida de preparar.
Aqui os dejo la video receta para que veáis como la he preparado en casa. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta receta de marquesa de chocolate. Una receta de tarta de chocolate con galletas de lo mas deliciosa.
Muchas gracias por venir a verme.
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