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Magdalenas

Hay muchas formas de hacer unas ricas magdalenas. A mí personalmente me gusta que queden un poco sabrosas y no se queden secas. Un par de magdalenas acompañadas de un buen café calentito, son mi perdición. Son fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 250 gr azúcar
  • Una vaina de vainilla
  • 270 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Un sobre de levadura
  • 100 gr de aceite de girasol
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • Azúcar glas para el final

Elaboración:

En un cuenco hondo, echamos los huevos y el azúcar. Con la ayuda de la varilla de la batidora, batiremos unos 10 minutos hasta conseguir el punto letra o punto cinta en repostería. Al levantar la espátula o varilla y caer la mezcla, la consistencia nos debería dejar formar una letra sin que se desmorone. Ese sería el punto perfecto

.

Una vez obtenido echaremos los gránulos de la vaina extraída al cortarla por la mitad. La cascara también la echaremos pero la quitaremos al final

.

Echamos la harina tamizada con el colador y la levadura. Mezclaremos bien y uniremos todos los ingredientes. Echamos una pizca de sal y seguimos removiendo. Por ultimo vertemos el aceite y la mantequilla. Volvemos a mover todo hasta conseguir una única consistencia. Quitamos la cascara de la vaina.

Precalentamos el horno a 200 grados. Y en los moldes de papel de magdalenas iremos echando la masa hasta llegar un poco más de la mitad. Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados. En unos 15 minutos ya las tendremos listas.

Espolvoreamos con azúcar glas y lista nuestra merienda.

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