Hoy os comparto esta receta de magdalenas de claras de huevo. Ayer hice unas natillas de chocolate, que ya la tenéis subida la receta y me sobraron claras. Y que mejor, que disfrutar con una buena merienda.
Son muy sencillas y quedan tiernas, esponjosas y riquísimas de sabor.
Han salido 12 magdalenas con las cantidades que os voy a poner a continuación.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de magdalenas de claras de huevo.
INGREDIENTES:
- 4 Claras de huevo L –
- 150 gr de azúcar, son 3/4 de taza –
- 60 ml de leche entera, es 1/4 de taza –
- 170 gr de mantequilla textura pomada, tierna –
- 180 gr de harina de trigo común, una taza y media-
- 10 gr de polvos de hornear, es una cucharada sopera a ras –
- Una pizca de sal –
- Una cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACIÓN:
Vamos a poner las claras de huevo junto con el azúcar y comenzaremos a batir con las varillas de la batidora para mayor comodidad.
Una vez tengamos el merengue hecho vamos añadir la mantequilla con textura pomada.
No es dura la mantequilla, la he derretido unos segundos en el microondas. Pero si os pasáis y se os queda liquida tendréis que meter la mantequilla en la nevera para que coja textura.
A la misma vez que batimos el merengue añadimos la mantequilla poco a poco hasta que este totalmente integrada. La varillas a baja velocidad.
Ahora añadimos la leche y la esencia de vainilla y con la varilla manual o cuchara mezclamos con movimientos envolventes.
Tamizamos la harina junto a los polvos de hornear y mezclamos con movimientos envolventes hasta que este totalmente integrada.
Por ultimo la pizca de sal y mezclamos nuevamente.
Pre-calentamos el horno a 240 grados.
Ahora vamos a poner la masa de las magdalenas de claras de huevo en los moldes para magdalenas.
Llenamos 3/4 del molde, que sobre un par de milímetros para el borde.
Damos unos pequeños golpes a la bandeja para que la masa quede bien y no tenga huecos ni burbujas.
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo con la función de ventilador. En la mitad del horno puesta la bandeja.
Si no tenéis ventilador en el horno no pasa nada solo tardara un poco mas en hornearse.
Cuando este doradas las sacamos, aproximadamente son unos 20 minutos de horneado.
Dejamos enfriar y listas para comer.
Son unas magdalenas de claras de huevo que nos quedan con una textura esponjosa, tiernas y con un sabor muy rico. Ademas un color interior muy blanquito y bonito.
Aqui os dejo la receta en vídeo en Youtube por si queréis ver como las prepare en casa.
Espero que os sirva como idea si tenéis unas claras de huevo en casa de otro postre y no sabéis que hacer. Yo os recomiendo estas magdalenas con claras de huevo.
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