Magdalenas de chocolate esponjosas y con gran copete mágico 1

Hoy os voy a compartir esta receta de magdalenas de chocolate esponjosas y con gran copete.

Son muy sencillas y con unos simples pasos os saldrán con esta gran montañita. Quedan muy esponjosas y nada resecas. Da gusto comerse una.

Os dejo la video receta de estas ricas magdalenas de chocolate. Por si quereis ver como las preparé en casa, o teneis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.

Vamos a la cocina a preparar estas ricas magdalenas de chocolate esponjosas y con gran copete

INGREDIENTES:

4 Huevos L
170 gr de azúcar (una taza)
100 ml de leche entera (media taza)
200 ml de aceite de girasol (una taza y Un cuarto de otra)
210 de harina de trigo (2 tazas)
Un sobre polvos de hornear (16 gr)
Una pizca de sal
Una cucharada sopera de aroma de vainilla
Tres cucharadas soperas de cacao en polvo (30 gr)
Crema de cacao tipo nocilla

ELABORACIÓN:

Vamos a echar en un recipiente los huevos y el azúcar y vamos a batir con las varillas de la batidora hasta formar una crema amarillita.

Ahora a la misma vez que batimos echamos el aceite y luego la leche. Añadimos la cucharada de aroma de vainilla y mezclamos.

En el plato de la harina añadimos los polvos de hornear y mezclamos. También añadimos el cacao y mezclamos. Y para finalizar la pizca de sal.

Echamos en el recipiente la harina y demás ingredientes tamizados poco a poco y vamos mezclando.

Una vez tengamos echada toda la harina, le vamos a dar con las varillas de la batidora unos 10 a 15 segundos para evitar posibles grumos que nos hayan quedado.

Tapamos el recipiente con papel film y llevamos al frigorífico, a la nevera, donde no congela, unas 3 a 4 horas para que se nos enfríe bien la masa. Ese es el primer truco para que nos queden de lo mas bonitas con el copete.

Si queremos ponerle relleno dentro de la magdalena, para mayor comodidad echamos media cucharadita de crema de cacao en una cubitera y llevamos al congelador.

Una vez pasado el tiempo lo primero que vamos a poner es el horno a pre-calentar a 250 grados. Otro de los trucos para que el contraste del frío al gran calor haga que suba. Dejamos precalentando el horno 10 minutos para estas magdalenas de chocolate.

Sacamos también la crema de cacao de las cubiteras.

En papel de magdalenas echamos una cucharada de la masa, ponemos un trozo de la crema de cacao congelada y cubrimos hasta casi llegar al borde con la masa.

La masa que nos quede a unos 3 milímetros del borde del papel de la magdalena. Un poco mas de 3/4 del molde.

Las colocamos dentro de un recipiente para magdalenas o muffins para que nos queden bien firmes.

Si no tenéis este tipo de recipiente podéis usar los moldes de flanes. Pero si os gustan las magdalenas caseras os aconsejo que lo tengáis porque quedan mucho mejor.

La masa que nos quede la volvemos a meter en el frigorífico para la siguiente tanda.

Llevamos al horno las magdalenas y programamos a 210 grados con calor arriba y abajo con ventilador. Y colocamos la bandeja en la segunda linea del horno empezando por abajo.

Si no tenéis ventilador en el horno no pasa nada, simplemente tardara un poco mas en subir.

Mis magdalenas han estado terminadas en 17 minutos.

Y nada aquí tenéis esta rica receta de magdalenas de chocolate esponjosas y con gran copete. Nos quedan tiernas y nada secas, un gustazo comerte una con el cafelito. Que rica merienda con estas magdalenas de chocolate.

Ademas sorprende mucho, porque no solemos hacer en los hogares este tipo de magdalenas. Siempre son de masa normal. Y perfectas para cumpleaños. Delicioso.