Hoy rico lomo al ajillo super tierno. Una receta de lomo al ajillo muy sencilla y fácil.
Es una receta que lo mismo viene bien para unas ricas patatas fritas al lado como para un bocadillo.
Es una receta básica que debemos tener porque te sacan de muchos apuros.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de lomo al ajillo super tierno.
INGREDIENTES:
- Filetes de cinta de lomo
- Una cabeza de ajos, son unos 12 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de carne (he puesto caldo de carne casero) (podéis sustituir por agua y una pastilla de caldo de carne tipo Avecrem)
- Sal al gusto
- Un poco de pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACION:
Vamos a poner en una sarten aceite de oliva hasta cubrir el fondo a fuego medio.
Ahora añadimos los dientes de ajo o bien pelados o con la misma piel. Doramos y apartamos. Reservamos para añadir mas tarde.
De seguida y en el mismo aceite doramos los filetes unos 30 segundos por cada lado. Muy rápido. No se van a terminar de hacer del todo.
Cuando tengamos todos los filetes dorados los añadimos a la sarten junto con los ajos.
Vertemos el vino blanco y llevamos a ebullición para que pierda el alcohol a un fuego fuerte.
Lo mantenemos así unos minutos hasta que reduzca un poco la salsa.
Ahora bajamos el fuego a fuego medio y añadimos el caldo de carne o de pollo hasta que estén todos los filetes bien cubiertos.
Salpimentamos al gusto.
Cocinamos a fuego medio unos 20 minutos o hasta que veáis que están tiernos los filetes de lomo.
Si vierais que aun le queda y queda poquita salsa añadís a mitad de cocción un poco mas de caldo.
Rectificáis de sal y listo. A disfrutar de esta rica receta de lomo al ajillo super tierno.
La carne queda muy tierna, que no necesitamos cuchillo para cortar un trozo. Con el mismo tenedor lo cortamos.
Aqui os dejo la video receta en YouTube por si queréis ver como la prepare en casa.
Espero que os sirva como idea y os animéis a probar esta sencilla receta de lomo al ajillo super tierno y sabroso.
Muchas gracias por venir a verme.
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