Hoy esta recete de lentejas con bacalao tan ricas y sabrosas.
Una receta sencilla y casi habitual semanalmente en muchos hogares y añadir extra el bacalao a las lentejas, hacen que se conviertan en una delicia.
Son super saludables y muy ricas. Nunca deben faltar.
Aqui os dejo la video receta de estas riquisimas Lentejas con Bacalao.
Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de lentejas con bacalao
INGREDIENTES
- Lentejas, puse variedad pardinas, unos 90 gr por persona
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 Puerro
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 o 2 patatas
- Una hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita a ras de comino
- 300 gr de bacalao, lo puse al punto de sal
ELABORACION
En una olla vamos a poner la cebolla, el puerro troceados en dos, la zanahoria lavada y con la piel troceada en trozos grandes, los tomates sin el tallo, las patatas peladas y cortadas en cuadrados.
Añadimos los dos dientes de ajo enteros sin la piel. Las lentejas lavadas sin necesidad de poner en remojo. Al usar la variedad de pardinas.
La sal, el pimentón, el comino y la hoja de laurel. Cubrimos con agua hasta sobre pasar unos dos o tres dedos de donde lleguen las patatas.
No excederse en el agua, para evitar que nos queden aguadas. Es preferible, añadir durante la cocción si hiciese falta.
Llevamos al fuego hasta que rompa el hervor. Des espumamos un poco el caldo.
Cuando rompa el hervor, colocamos una tapadera a la olla y el fuego a fuego medio. Numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Cocinamos hasta que las lentejas estén en su punto. Las mías estuvieron perfectas a los 32 minutos.
A los 20 minutos de cocinado le añadí un poquito mas de agua.
En ese momento bajamos fuego, retiramos todas las verduras en una jarra, menos las patatas.
Trituramos con la batidora y volvemos añadir al caldo. Espesara el caldo tomando mas cuerpo y sabor.
En ese momento añadimos el bacalao troceado en dados y contabilizamos unos 4 minutos a un fuego medio.
Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.
Y ya tenemos listas estas ricas lentejas con bacalao. Una receta con bacalao que nunca había probado.
Había cocinado el bacalao con garbanzos pero nunca con lentejas y nos ha encantado en casa.
Espero que os animéis a probar esta delicia de receta de lentejas con bacalao.
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