Hoy vamos a preparar la leche frita. Dulce tradicional en las fechas de semana santa. Aunque os puedo decir que las preparo más de una vez en el año. Incluso en verano.
La leche frita es super sencilla de preparar y con ingredientes que casi todos tenemos en casa. No requiere de mucha preparación y es un dulce tradicional que es una pura delicia. Cuando las preparo en casa o para alguna celebración vuelan. Gustan un montón.
A continuación os detallo todos los ingredientes que utilice y su elaboración al completo. Espero os guste la leche frita que os comparto. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes:
- Un litro de leche
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- Una cucharadita de café de maizena
- 2 ramas de canela
- Canela en polvo
- 2 huevos
- Aceite de girasol
Elaboración:
En un cazo u olla honda pondremos la leche a calentar.
Cuando empiece a coger temperatura la leche, echamos a continuación el azúcar, la harina y la maizena.
Batimos con las varillas de la batidora hasta que no queden grumos y si no tenemos pues con las varillas a mano, tardamos un poquito más pero es el mismo final.
Una vez tenemos todos los ingredientes integrados, echamos las dos ramitas de canela.
Y sin dejar de mover estaremos unos 10 minutos más o menos. Hasta que la textura sea más densa.
A continuación quitamos las ramas de canela. Batimos un poco con la batidora para que nos quede más lisita y vertemos la masa en un molde que se nos quede de un grosor de un dedo gordito.
Ponemos papel film encima para evitar que se nos haga una capa encima y refrigeramos un par de horas.
Pasado el tiempo quitamos el film y cortamos en cuadrados. Batimos dos huevos y ponemos el aceite a calentar.
También preparamos un plato con papel absorbente. Bañamos un cuadrado de leche y echamos al aceite.
Doramos y sacamos la leche frita que vamos preparando, dejamos en el papel absorbente para que suelte lo que le sobre.
Así sucesivamente con todos los cuadraditos de leche frita.
Una vez lo tenemos todo doradito, en un plato pondremos azúcar con un poco de canela.
Cortamos los hilos del huevo y le damos su forma de cuadrado. Seguidamente mojamos en el azúcar y listo.
Ya tenemos preparada nuestra receta de leche frita, os encantará el resultado y su gran sabor.
Espero os haya gustado este dulce tan tradicional, la leche frita. Os prometo que esta delicioso y que no sobraran, alreves te pediran mas jejeje
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Muchas gracias por la visita y nos vemos en la próxima.