Leche asada de naranjas recién exprimidas os comparto hoy.
Un dulce fácil para sorprender de lo lindo. Es una maravilla.
Su presencia atrae todas las miradas, vamos es de esos postres que con solo mirar, ya lo has comido. Y ya cuando lo pruebas, te enamoras.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa.
Y a continuación os dejo los ingredientes y su elaboración por completo. Vamos a la cocina a preparar esta ricura de receta de leche asada de naranjas.
INGREDIENTES
- 150 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 500 ml de leche
- 120 gr de azúcar
- 100 gr de maicena
- 1 huevo L
- 1 cucharada de aroma de vainilla
PARA TERMINAR EN HORNO:
- 6 gr de azúcar glas
- 1 yema (he usado huevo L)
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
ELABORACION:
En un cazo o olla pequeña, echamos el huevo y batimos un poco.
De seguida añadimos el jugo de naranja pasado previamente por el colador. He usado una naranja grande, pero la cantidad de naranjas es segun el zumo de cada una de ellas. Pero ronda entre una o dos.
Mezclamos un poco y añadimos la leche que mezclamos a la misma vez que la vamos echando.
Ahora el aroma de vainilla y el azúcar, mezclamos.
Y por ultimo añadimos la maicena y mezclamos hasta disolver por completo. Hasta que no queden grumos.
En ese momento vamos a poner a fuego medio el cazo y sin dejar de remover hasta que rompa en hervor.
La crema espesara cuando rompa en hervor, en ese momento apagamos el fuego.
Pasamos con la batidora un poco la crema para que nos quede muy suave.
Engrasamos el recipiente con aceite de girasol o mantequilla sin sal.
Vertemos la crema en el recipiente y tapamos la crema con film transparente. Totalmente pegado a la crema. Para así evitar que se vaya a formar una capa mas fea.
Llevamos a la nevera, a la parte que no congela y dejamos enfriar por completo unas 4 a 6 horas.
Pasado ese tiempo, vamos a poner el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
En un cuenco echamos el azúcar glas o azúcar impalpable, el aroma de vainilla y la yema de huevo. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes entre si. Creando una crema amarilla oscura.
Sacamos el postre de la nevera y desmoldamos previamente separando un poco de las paredes.
Lo voy a poner directamente sobre la bandeja del horno con un papel de hornear puesto.
Cortamos el postre en quesitos, en triángulos. He cortado 8 trozos.
Los separamos entre si y ahora pintamos con la mezcla de la yema los triángulos.
DATO IMPORTANTE: Pintar con la mezcla por todos los lados, porque asi se hace una capa exterior que hace que en el horno no se deshaga la crema y lo mantenga firme.
Este paso es muy importante seguir, asi que pintar por todas las caras visibles. Veis en la foto que me llega hasta el mismo papel la mezcla de la yema.
Colocamos en el horno justo en la mitad. En la linea 3.
Programamos calor arriba y abajo. Y horneamos a 200 grados centígrados solo 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, cambiamos a gratinador, y doramos al gusto. Solo 10 Minutos, no tener mas.
Cuidado, que toma color muy rápido, no le quitéis ojo.
Y una vez dorado al gusto este rico postre de leche asada de naranjas lo sacamos y dejamos enfriar por completo antes de consumir.
Lo conserváis en la nevera en la parte que no congela.
Y no me digáis que no es una divinidad este postre de leche asada de naranjas. Es una maravilla.
Su textura es cremosa, su sabor es suave, su presencia es fantástica. Ya os digo que volará….
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