Hoy os preparo esta receta de carne con tomate tan rica.
Una receta de carne con tomate repleta de vitaminas, minerales, nutrientes… Es perfecta para que la familia coma de todo y super contenta.
Queda la carne con tomate super tierna y sabrosa. Y super importante, el pan no puede faltar para mojar y mojar en esa salsita.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de carne con tomate tan tan buena
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de carne cerdo magra
- 1 kilo de tomates, he usado de pera
- Una cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 400 ml de caldo de carne o pollo
- 200 ml de vino blanco
- Una cucharada de miel, he usado miel de aguacate
- 1 cucharadita de las de café de orégano
- 1 cucharadita de las de café de romero
- La punta de una cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de las de café de pimentón
- Sal al gusto. Puse una cucharadita generosa de las de café
ELABORACION:
Vamos a trocear todas las verduras.
Colocamos la olla en el fuego y cubrimos el fondo con aceite de oliva virgen extra.
Una vez este caliente añadimos primero los dientes de ajo laminados. De seguida la cebolla y el puerro.
Luego de seguida también añadimos los pimientos troceados y las zanahorias peladas y troceadas.
Cocinamos a fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Vamos a cocinar hasta que la verdura este pochadita. Mezclamos de vez en cuando.
Una vez la tenemos pochadita añadimos los tomates troceados, la miel y la sal.
Mezclamos y freímos el tomate con la verdura.
Una vez este el tomate hecho una salsita casi desaparecido apagamos el fuego y trituramos todo con la batidora.
Mientras se fríe el tomate aprovechamos y enharinamos la carne un poco. La sellamos a fuego fuerte en una sarten con un poco de aceite de oliva.
No se tiene que hacer la carne, solo que tome un poco de color.
Cuando este triturados añadimos el pimentón, el orégano, el tomillo y la pizca de pimienta.
Luego añadimos la carne y el vino blanco. Después el caldo de carne.
No vamos a subir el fuego para evaporar el alcohol pues vamos a cocinar durante un largo tiempo la carne y así evaporará.
Mezclamos todo y a fuego medio lo dejamos. Cocinamos 40 a 45 minutos. Lo puse en el numero 5 de mi placa de inducción.
Cocinamos con la tapadera a medio colocar.
De cuando en cuando mezclamos para que prevenir que se pueda pegar el fondo de la cacerola si no usamos una antiadherente.
El tiempo es aproximado, hasta que veamos la carne a nuestro gusto. A mi me gusta bien tierna.
Una vez la tenemos ya retiramos del fuego y a disfrutar de esta rica receta de carne con tomate tan maravillosamente buena.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta rica receta de carne con tomate. En casa dicen que es la mejor receta de carne con tomate.
Muchas gracias por venir a verme.
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