Aqui os dejo la mejor receta de albóndigas fácil que vas a preparar. En casa me dicen que es la receta de albóndigas perfecta. Es deliciosa en sabor. Tanto que te dejaran los platos relucientes.
Además es una receta fácil muy sencilla y sin complicaciones. Rápida de preparar.
Si queréis sorprender con algo fácil, rápido, delicioso y que sea una victoria asegurada, esta receta que os dejo es perfecto. La mejor receta de albóndigas sin duda.
Os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar la mejor receta de albóndigas fácil y rápido de cocinar.
INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
- 1 Kilo de carne picada, puse cerdo-vacuno mezclada
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo L
- Una cucharada de sal
- Una cucharadita de las de café de ajo molido en polvo o un diente de ajo muy picado
- Pimienta blanca o negra al gusto, puse la punta de una cucharadita de las de café
- 1 Cucharadita de las de café de perejil picado, puse seco, podéis poner fresco.
- Un poco de harina de trigo común
Para la Salsa de cerveza:
- 2 Cebollas –
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 300 ml de cerveza
- Caldo de carne o si no tenéis cubrir con agua, pero la da mas sabor a la receta. Puse 1 litro de caldo.
- 1 cucharadita de las de café de sal
- Una pizca de pimienta blanca o negra
ELABORACION:
Vamos a empezar preparando las albóndigas.
En un recipiente vamos a echar la carne, el huevo, el ajo molido o diente de ajo picado, la sal, la pizca de pimienta, el perejil y el pan rallado. Mezclamos todo hasta unir. Bien con las manos o con cuchara.
Ahora formamos las bolas de albóndigas de un tamaño pequeño o mediano. Como mas nos guste.
Pasamos por un poco de harina todas las albóndigas.
En una sartén vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva. No hace falta que pongáis mucho aceite.
A un fuego fuerte vamos a sellar y dorar las albóndigas al gusto.
Una vez las tengamos todas las reservamos en un recipiente o plato.
Ahora seguimos con la salsa de cerveza.
En una cazuela, sartén profunda u olla, donde vayamos a preparar todo el cocinado. Vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva. Unas 5 o 6 cucharadas.
Añadimos los dientes de ajo laminados junto con las cebollas picadas. También las dos hojas de laurel y la sal.
Cocinamos a un fuego medio fuerte, numero 7 de mi placa de inducción hasta dorar y pochar.
Cuando este la cebolla transparente y tomando color, añadimos las albóndigas.
De seguida vertemos la cerveza y subimos el fuego a fuego alto para evaporar el alcohol en ebullición.
Aproximadamente a los 2 o 3 minutos notareis el olor mas suave, en ese momento añadimos el caldo hasta cubrir completamente.
Si no tenéis caldo cubrís con agua y luego ajustáis la sal. O bien agua y una pastilla de caldo, es otra opción.
Cuando rompa en hervor bajamos a fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Cocinamos 25 minutos a ese fuego.
Pasado ese tiempo apagamos y retiramos las albóndigas y las dos hojas de laurel.
Luego echamos toda la salsa en una jarra y trituramos con la batidora.
Volvemos a echar las albóndigas y las hojas de laurel en la cazuela. Vertemos por encima la salsa triturada.
Encendemos el fuego a un fuego fuerte, lo puse en el numero 8. Cuando comience a romper en hervor, contabilizamos unos 4 minutos.
Y ya finalizado el tiempo apagamos. Recomiendo dejar reposar unos 30 minutos, pero si no es así, también podéis comer de seguida.
Pero si la dejáis reposar esta aun mas rica, todo coge mas sabor. Y ya veréis como acaba siendo la mejor receta de albóndigas que vas a probar y lo facilísima que es. 
Yo he acompañado estas ricas albóndigas con un rico pure de papas tan simple como cocer las patatas, hacer pure una vez cocidas con un poco de aceite y sal. Y una pizca de pimienta.
Espero que os animéis a probar la mejor receta de albóndigas fácil en salsa de cerveza. Y no olvidaros del pan para mojar y mojar. Son recetas para tener el pan en una mano.
Aqui os dejo otra receta de albóndigas muy rica. Las albóndigas en salsa de pimientos, es todo un clásico en casa. Ya veréis que rica. Pulsar aquí para ir a la receta directamente a verla.