La famosa tarta de la abuela hoy os comparto. La tarta que he visto desde pequeña.
Era raro ir a un cumpleaños y que esta tarta no estuviera. Incluso hoy en día también. Porque es la tarta de abuela un acierto asegurado. Gusta siempre.
Además es muy fácil de preparar, es de esos postres fáciles sin horno que apetecen mucho hacer.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de postre fácil esta tarta de la abuela.
INGREDIENTES:
(medidas en tazas de café de 200 ml de capacidad)
- Galletas tipo maria, de desayuno, yo voy a poner galletas hojaldradas especiales para este tipo de tartas
- 500 ml de leche entera, dos tazas y media –
- 3 huevos L
- 100 gr de azúcar, es media taza, 7 cucharadas soperas no colmadas
- 80 gr de maicena, son 3/4 de taza, 7 cucharadas soperas no colmadas
- Una cucharada de esencia de vainilla
- 250 gr de chocolate para postres
- 200 ml de nata para montar o crema de leche para batir, es una taza
- Una cucharada sopera de mantequilla sin sal
ELABORACION:
En una olla o cazo vamos a echa el azúcar, la leche, los huevos y la esencia de vainilla. Batimos con las varillas manuales hasta unir todos los ingredientes.
Ahora añadimos la maicena, mezclamos y luego batimos con las varillas hasta no tener grumos. Podéis usar la batidora si no queréis batir.
Encendemos el fuego a fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Colocamos la olla en el fuego y sin dejar de remover hasta que rompa en hervor que ahí espesara.
En ese momento apagamos el fuego y en el mismo fuego pero apagado, mezclamos con las varillas manuales hasta que nos quede una crema lisita.
Yo en este momento uso la batidora que es mucho mas rápido, fácil y cómodo. Una vez que esta lisa la crema dejo de batir.
Voy a echar la crema en una manga pastelera para mayor comodidad a la hora de echar en la tarta. Pero es opcional, podéis echar la crema con una cuchara.
En un recipiente echamos leche y un poco de esencia de vainilla para aromatizar la leche.
Mojamos una tanda de galletas y colocamos en el recipiente.
Mi recipiente mide 20 cm por 20 cm. Es cuadrado.
Encima de las galletas colocamos una capa de crema, la mitad de la crema que preparamos.
Extendemos por toda la tarta bien la crema. Para mayor comodidad al extender mojar la cuchara en la leche.
Colocamos otra capa de galletas, otra de crema y otra de galletas.
Ahora solo nos queda la capa de chocolate.
En un cazo vamos a echar la nata para montar o crema de leche para batir. Añadimos la mantequilla también.
Llevamos al fuego hasta derretir la mantequilla. En ese momento añadimos el chocolate y apagamos el fuego.
Con el fuego apagado mezclamos hasta derretir por completo el chocolate con ese calor residual que nos ha quedado.
Una vez derretido vertemos el chocolate por encima de la tarta. Como una capa de medio centímetro.
Con una cuchara extendemos bien y llevamos a la nevera para enfriar. Dejar reposar unas 8 horas mínimo. Mejor de un día para otro.
Así todos los ingredientes estarán en su punto perfecto.
Y pasado el tiempo solo nos queda disfrutar de la famosa tarta de la abuela con las personas que mas queramos.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste mi forma de preparar esta famosa tarta de la abuela que siempre triunfa.
Muchas gracias por venir a verme.
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