Hoy una increíble tarta de chocolate y crema de leche condensada que es una pura delicia. Una tarta de galletas buenísima.
Es una tarta de chocolate tan sencilla y tan rápida de preparar que sorprenderéis mucho.
Además es una buenísima opción para cumpleaños, fiestas e incluso para fiestas como Navidad.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de tarta de chocolate y crema
INGREDIENTES:
- Para la crema de leche:
- 1 litro de leche entera
- 380 gr de leche condensada, es una lata pequeña, una taza y un cuarto de la segunda
- 100 ml de nata para montar o crema de leche para batir, es media taza
- 100 gr de maicena, son tres cuartos de taza
- Casi dos paquetes de galletas de chocolate.
- Para la cobertura:
- 200 gr de nata para montar o crema de leche para batir, es una taza
- 250 gr de chocolate en gotas o tableta. Es chocolate para postres negro, ese he usado.
- Una cucharada sopera a ras de mantequilla sin sal
ELABORACION:
En una cacerola u olla vertemos toda la leche, la leche condensada, los 100 gr o media taza de nata para montar o crema de leche para batir y la maicena.
Mezclamos hasta disolver la maicena completamente.
Llevamos al fuego y a fuego medio sin dejar de mezclar, de remover hasta que comience a romper en hervor.
En ese instante empezara a espesar.
Una vez que rompe en hervor apagamos el fuego y en el mismo fuego pero apagado seguimos batiendo con unas varillas manuales un minuto.
Ahora elegimos el recipiente que vamos a usar.
Mi recipiente mide 30 cm de largo por 11 cm de ancho por 7 cm de alto. Alargado y de metal.
Si queréis desmoldar tenemos que colocar papel de horno adaptado al recipiente.
Si no queréis desmoldar no hace falta poner papel de horno. Directo al recipiente.
Yo voy a desmoldar para que veáis como queda.
Coloco el papel de horno y una tanda de galletas de chocolate.
No voy a mojar en leche porque la crema de leche condensada esta caliente y con ese calor las pondrá tiernas.
Encima una capa de crema y extendemos. Una capa fina no muy gruesa.
Ahora otra capa de galletas y de seguida otra de crema asi hasta que no nos quede crema.
A mi me ha salido para poner 6 capas de galletas.
Una vez las tenemos todas las galletas y toda la crema puesta dejamos enfriar unos 30 minutos a temperatura ambiente sobre una rejilla el recipiente.
Después pasamos a la nevera, al frigorífico, a la parte que no congela para que tome cuerpo y densidad la tarta. La crema.
Pasado unas 2 a 3 horas ya estará la tarta con la textura perfecta para terminar con la cobertura.
En ese momento echamos en un cazo los 200 ml de nata para montar o crema de leche para batir junto con la mantequilla.
Llevamos a fuego medio el cazo y diluimos la mantequilla.
Cuando veamos que la nata a cogido temperatura apagamos el fuego y añadimos el chocolate.
No apartamos del fuego pero el fuego debe estar apagado.
Con el calor residual derretimos el chocolate con la ayuda de unas varillas o cuchara.
Una vez derretido completamente vamos a verter sobre la tarta.
Desmoldamos la tarta sobre un recipiente y retiramos el papel de hornear.
Sobre la tarta vamos vertiendo el chocolate derretido. Procurando que llegue por todos lados paredes incluidas.
Una vez tenemos cubierta la tarta por completo, retiramos con una cuchara el chocolate sobrante. Y llevamos 10 minutos al congelador o 30 minutos a la nevera.
Pasado esos minutos y terminamos de poner bonita la tarta.
Con la ayuda de un cuchillo o espátula damos en las paredes hasta cubrir completamente con el chocolate, Al gusto os lo dejo la cantidad de chocolate.
Lo que si os recomiendo que por encima no la toquéis porque perdería ese brillo tan bonito. Solo por las paredes corregimos.ç
Adornamos la tarta al gusto o la dejamos tal cual.
Llevamos mínimo una hora a la nevera a la parte que no congela antes de comer y disfrutar de esta tarta de chocolate y crema.
Si la hacéis de un día para otro mucho mejor. Estará mucho mas buena porque todos los ingredientes estarán unidos entre si mucho mas.
Todo esto si desmoldamos, si no queremos desmoldar y dejar en el mismo recipiente os lo digo a continuación.
Sacamos del frigorífico el molde con la tarta de crema y galletas.
Preparamos el chocolate y vertemos directamente sobre le molde por encima.
Solo tendremos chocolate por la parte de arriba en las paredes evidentemente no.
Igual llevamos a la nevera mínimo una hora o mejor de un día para otro.
La suavidad de esta tarta de cautivará. No es empalagosa. Es suave y cremosa. Una ricura.
Pero si queremos facilidad y rapidez esta es otra forma y queda igual de rica.
Y aqui os dejo la video receta en Youtube por si queréis ver como la prepare en casa y como me quedo.
Espero que os guste esta rica receta de tarta de chocolate y crema de leche condensada con galletas de chocolate. Una locura de rica que esta.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima