Increíble lo que se puede hacer con el pan duro en una receta. Receta fácil, sencilla y riquísima.
A simple vista parece una tortilla de papas, pero no lo es. Sorprende mucho.
Además el relleno de queso que le ponemos es tan rico y jugoso. Quien se puede resistir a un trozo. Una receta de aprovechamiento de pan de ayer de lo mas rica.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta.
INGREDIENTES:
- 140 gr de Pan duro, de ayer, pan viejo….
- 3 huevos L
- 200 ml de leche entera
- 200 gr de queso rallado aproximadamente
- 50 gr de queso parmesano
- 1 cucharadita de las de café de pimentón molido
- 1 cucharadita de las de café de sal
- Una cucharadita de las de café de orégano
- Una cucharadita de las de café de ajo molido o un diente de ajo fresco troceado bien pequeño.
- La punta de una cucharadita de las de café de pimienta molida blanca o negra.
ELABORACION:
En un recipiente vamos a echar los huevos y los batimos un poco con unas varillas manuales.
Ahora añadimos la leche y mezclamos bien.
De seguida la pimienta, el pimentón, la sal, el ajo molido en polvo o picado, el orégano y mezclamos nuevamente.
Por ultimo añadimos el queso parmesano en laminas finas o bien en polvo, lo que tengáis en casa o mas fácil de encontrar. Mezclamos.
Empezamos a cortar el pan en rodajas y luego en trozos pequeños. Los vamos añadiendo poco a poco a la mezcla.
Cuando veamos que queda poco liquido, dejamos de añadir pan. Y empezamos a desmigar el pan con una espátula o cuchara.
Una vez que este totalmente la mezcla humedecida y desmigada, llevamos a la nevera, a la parte que no congela, unos 15 minutos para que repose.
Pasado esos 15 minutos sacamos de la nevera y damos unos toques nuevamente con la espátula en la masa.
Veréis que nos queda una especie de masa densa, con cuerpo. Todo el pan integrado en la mezcla del liquido.
Rallamos también el queso.
Colocamos una sarten engrasada en el fuego.
Vamos a dividir la masa en dos partes iguales. Una de ella la vamos a extender en la sarten.
Que nos quede bien uniforme y pareja.
Ahora encima echamos el queso rallado. La cantidad os la dejo al gusto. A mi me gusta con mucho queso.
Y por ultimo añadimos el resto de la masa, la otra mitad.
Vamos colocando con la ayuda de una cuchara poco a poco para que nos quede bien extendida y no nos queden huecos.
Dejamos cocinar a fuego bajo, lo puse en el numero 4 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Queremos que se cocine bien por dentro, en su interior. No pongáis el fuego muy fuerte, pues se doraría muy rápido por fuera y nos quedaría cruda por dentro.
Cuando veamos la parte de abajo que se va dorando, vamos a engrasar un plato con unas gotas de aceite y vamos a dar la vuelta a la no tortilla de papas.
Le damos la vuelta y seguimos cocinando hasta que esté totalmente cuajada.
Aproximadamente el tiempo de cocinado es de unos 10 a 14 minutos.
Cuando pinchemos y veamos que sale limpio, que se mueve en bloque, apagamos el fuego y la dejamos reposar un poco.
Y ya tenemos lista esta receta de pan de ayer. Increíble lo que se puede hacer con el pan duro o pan de ayer o pan viejo.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os haya gustado esta idea de receta fácil con pan. De esta falsa receta de tortilla de papas jejeje.
Lo vuelvo a decir, increíble lo que se puede hacer con el pan duro.
Muchas gracias por venir a verme.
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