Hoy os voy a compartir esta receta de galletas navideñas con rodillo y sello navideño.
Son muy fáciles, sencillas y con un sabor muy rico.
Además es un clásico en fechas de navidad, hacer las galletas con la familia. Si tenéis niños disfrutaran de lo lindo.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de galletas navideñas con rodillo y sello navideño.
INGREDIENTES:
- 450 gr de harina de trigo común, 4 tazas enteras o 48 cucharadas soperas no colmadas
- 160 gr de azúcar, 3/4 de taza o 13 cucharadas soperas
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente, no fría
- 2 huevos L +
- 6 gr de polvos de hornear, 1 cucharada sopera a ras
- Una pizca de sal, una cucharadita de las de café a ras
- Una cucharadita de las de café de esencia de vainilla
ELABORACION:
En un recipiente vamos a echar los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente.
Debe estar tierna la mantequilla, no dura ni fría, ni tampoco derretida.
Vamos a mezclar con las varillas manuales o de la batidora para mayor comodidad.
Luego vamos a tamizar la harina junto con los polvos de hornear sobre la mezcla.
Ahora vamos a empezar a mezclar con las manos o bien con un robot de cocina amasador.
Cuando veamos que esta mezclada la harina añadimos la sal y seguimos mezclando hasta que toda la masa esté hidratada.
Aproximadamente son unos dos minutos mezclando.
Una vez la tenemos mezclada y bien hidratada la vamos a envolver en film transparente.
Llevamos a la nevera, a la parte que no congela unos 30 minutos a una hora aproximadamente.
En ese tiempo se enfriará y así al estirar la masa será mucho mas fácil y cómodo.
Pasado el tiempo voy a coger un trozo de la masa y voy a estirar con un rodillo la masa en la mesa de trabajo un poco con harina extendida.
Ahora con el rodillo de dibujos navideños lo pasamos ejerciendo una leve presión para que queden los dibujos bien impresos en la masa.
El grosor de las galletas es de unos 2 a 3 mm. Son galletas finas.
Con un corta pastas o un vaso cortamos las galletas redondas y las vamos colocando sobre un papel de horno encima de la bandeja del horno.
El sello será igual. Extendemos con el rodillo liso la masa y con el sello ejercemos una presión y dejamos impreso el dibujo en la masa.
Cortamos con un corta pastas o un vaso las galletas.
El horno lo tendremos precalentado a 200 grados Celsius.
Colocamos la bandeja en la mitad del horno y programamos calor arriba y abajo. A una temperatura de 200 grados.
El tiempo aproximado por cada bandeja de galletas son de unos 20 minutos.
A mi me han salido para 4 bandejas.
Una vez que están las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla las galletas.
Las guardamos cuando estén completamente frías. No guardar nunca las galletas aun calientes.
Y así nos han quedado las galletas navideñas con rodillo o sello navideño.
A mi personalmente me gusta mas el sello porque el dibujo se queda mas grabado que las de rodillo que son dibujos mas superficiales.
Aqui os dejo la receta en video por si queréis ver como las he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta receta de galletas navideñas con rodillo o sello navideño. Un dulce para navidad de lo mas tradicional.
Muchas gracias por venir a verme.
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