Hoy os muestro esta receta de galletas de almendras muy fáciles y rápidas de preparar.
Para mi son perfectas, su aroma y su sabor una maravilla para el paladar.
En casa las preparé y no van a durar ni un solo día. Les encantó.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas deliciosas galletas de almendras.
INGREDIENTES:
- 125 gr de almendras molidas – 1 taza y media
- 100 gr de harina de trigo -un poco más de 3/4 de taza
- 2 gr de polvos de hornear, una cucharadita – una cucharadita de las de café a ras
- Una pizca de sal –
- 2 huevos tamaño L –
- 60 gr de azúcar -1/4 de taza
- 100 gr de mantequilla temperatura ambiente (que no este fría, dura)
ELABORACIÓN:
En un recipiente echamos la mantequilla y el azúcar. Mezclamos hasta que este cremosa. Bien con espátula o con una cuchara.
La mantequilla os recomiendo que la saquéis de la nevera y que este a temperatura ambiente o pomada.
Añadimos el huevo y mezclamos.
Ahora una vez cremosa añadimos la esencia de vainilla, mezclamos.
Luego añadimos la harina junto con los polvos de hornear tamizados. Mezclamos hasta integrar bien.
Por último añadimos la pizca de sal y las almendras molidas. Mezclamos hasta que este todo integrado. Hasta tener una mezcla homogénea.
La echamos sobre un film transparente y la envolvemos bien la masa de las galletas en el film.
Llevamos a la nevera unos 30 minutos.
Pasado el tiempo vamos a poner el horno a pre-calentar a 180 grados.
Ahora cortamos la masa en trocitos y formamos unas bolas y aplastamos levemente.
Vamos poniendo las bolitas de las galletas en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.
Voy a dibujar unas lineas en las galletas con una espátula haciendo cuadrados.
Pintamos con el huevo que nos quedaba batido. Pintamos las galletas.
Como en casa tenia almendras laminadas voy a poner unas poquitas en las galletas. Justo en la mitad.
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocamos en la mitad del horno la bandeja.
Aproximadamente tarda en hornearse unos 15 a 20 minutos.
Cuando las veáis doraditas las sacamos y dejamos enfriar completamente antes de comer.
Y ya tenemos las galletas de almendras terminadas y listas para disfrutar de ellas.
Aqui os dejo la vídeo receta en Youtube por si queréis ver como las prepare en casa o si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir de estas Galletas de almendras.
Espero que os guste esta receta de galletas de almendras tan fáciles y tan ricas.
Muchas gracias por venir a verme.
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