Hoy os presento esta tarta de flor napolitana de masa filo y rellena de flan napolitano. Una maravilla de sabor, de textura y de presencia.
Es ideal como postre para navidad, postre para fiestas o para sorprender.
Su interior no te lo esperas y su sabor es muy parecido al hojaldre. Y además le añadimos ese relleno de flan, mmm que rico.
Aqui te dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de flor napolitana de masa filo.
INGREDIENTES:
(Mis tazas son de capacidad de 200 ml)
(Mi recipiente es de 24 cm de diámetro)
- 9 Laminas de masa filo. (Es un paquete, una bolsa) –
- 50 gr de mantequilla aproximadamente –
- Azúcar glas –
- 6 huevos tamaño L –
- 150 ml de leche entera, son 3/4 de taza –
- 150 ml de nata para montar o crema de leche para batir, son 3/4 de taza –
- 350 ml de leche condensada, es una taza hasta los bordes y un cuarto de la segunda taza
- 300 gr de queso crema
ELABORACION:
Vamos a poner el horno a precalentar a 200 grados.
Derretimos la mantequilla en el microondas unos segundos.
Pintamos con la mantequilla las laminas de masa filo. Una finísima capa.
Una vez pintamos la lamina con la mantequilla, vamos a doblar en forma de acordeón o de abanico. De grosor cada linea como de dos o tres centímetros. Unos dos dedos.
Empezamos a doblar la masa filo por el lado mas corto.
Una vez formada el acordeón enrollamos formando como una rosa. No apretamos al enrollar, debe de quedar con huecos.
Colocamos la flor en un recipiente para horno. Le he puesto papel de hornear. Si no tenéis engrasáis con mantequilla y un poco de harina.
Seguimos con las siguientes laminas de masa filo y seguimos enrollando hasta formar la flor grande.
Horneamos a 180 grados C. Colocamos la bandeja en la segunda linea del horno. Con calor arriba y abajo.
El tiempo aproximado es de unos 20 minutos. Hasta que lo veamos crujiente y con un poco de color.
Mientras preparamos el flan.
En un recipiente echamos los huevos. Batimos un poco con las varillas.
De seguida añadimos sin dejar de batir la leche, la nata o crema de leche, la leche condensada y el queso crema.
Batimos con las varillas manuales o bien damos un poco con la batidora hasta unir por completo todos los ingredientes.
Una vez ya este horneada la flor de masa filo, lo sacamos del horno.
Empezamos a verter el flan desde el centro, que quede bien impregnado del flan. Y seguimos hacia fuera hasta verter por completo todo el flan.
Llevamos al horno y horneamos a 180 grados C. Con calor arriba y abajo. Colocado en la segunda linea del horno.
El tiempo aproximado es de unos 40 a 45 minutos. Cuando pinchemos y veamos que el flan esta totalmente terminado.
Apagamos el horno y dejamos enfriar la flor napolitana dentro del horno con la puerta entreabierta unos 20 minutos.
Luego sacamos, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico, en la parte que no congela, hasta que este totalmente fría.
En ese instante desmoldamos la tarta, espolvoreamos azucar glas por encima y a disfrutar de esta rica receta de flor napolitana. De esta receta de flor de masa filo rellena de flan napolitano.
Una ricura, un placer para el paladar. Os lo recomiendo mucho y además quede bellísima.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta idea de postre para navidad o para fiestas. Esta flor napolitana, esta tarta flor de masa filo.
Muchas gracias por venir a verme.
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