Hoy una rica receta de flan de crema de queso sin horno, sin baño maria, sin gelatinas ni cuajada. Y sin huevos.
Se prepara muy rápido y las medidas son muy fáciles a la hora de elaborar.
En nada la tenemos preparada y su textura es suave y firme.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de flan de crema de queso.
INGREDIENTES:
- 300 gr de queso crema, una tarrina (la vamos a usar como medida)
- 300 ml de leche entera, es una tarrina
- Nata para montar o crema de leche para batir, 300 ml, es una tarrina
- Media tarrina de azúcar, unos 150 gr (yo le puse 100 gr pero con 150 gr quedara mejor)
- 100 gr de maicena, es media tarrina
- Caramelo liquido
ELABORACION:
Vamos a echar en una olla o cazo grande el queso crema, una medida de leche y otra de nata para montar o crema de leche para batir.
Mezclamos hasta disolver el queso lo máximo posible.
Ahora añadimos el azúcar y de seguida la maicena.
De azúcar puse 100 gr, pero os lo he rectificado a 150 gr porque quedara mejor de sabor. Con 100 gr queda rica pero para las personas que le gusten las cosas dulces necesitaran un poco mas.
Batimos hasta disolver la maicena. La maicena siempre se disuelve mejor en liquido frio.
Le podéis añadir una cucharadita de esencia de vainilla, yo no se la puse, pero para la próxima si lo haré. Os lo recomiendo.
Una vez la tenemos disuelta la maicena llevamos al fuego.
A fuego medio sin dejar de remover hasta que rompa en hervor, que será el momento que espesará.
En ese momento apagamos el fuego y seguimos mezclando mas enérgicamente con las varillas un minuto. Pero ya con el fuego apagado.
Voy a usar un molde de 18 cm de diámetro.
Echamos caramelo por todas las paredes del recipiente.
Vertemos la crema de queso.
Tapamos con film transparente justo pegado a la crema, para evitar que se cree una capa mas fea, mas densa.
Dejamos enfriar un poco y ya luego pasamos a la nevera. A la parte del frigorífico que no congela. Al refrigerador.
La vamos a tener unas 5 a 6 horas antes de desmoldar. Si es de un día para otro mucho mejor.
Pasado el tiempo comprobamos que esta totalmente cuajada y desmoldamos.
Y listo ya podemos disfrutar de esta rica receta de flan de crema de queso tan suave y cremoso.
Aqui os dejo la video receta por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste tanto como ha gustado en casa esta sencilla y simple receta de flan de crema de queso.
Muchas gracias por venir a verme.
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