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Flan de Crema de Chocolate sin horno

Hoy disfrutamos de esta receta de flan de crema de chocolate sin horno ni gelatinas ni microondas…

Una receta muy sencilla, fácil y rápida de preparar. Nos queda un flan delicioso y con una textura muy suave.

Es la otra versión del flan de crema pastelera que hice el otro día pero esta vez de chocolate, mi perdición.

 

Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de flan de crema de chocolate sin horno.

INGREDIENTES:

  • 100 gr de maicena (casi una taza) –
  • 30 gr de chocolate en polvo (puse chocolate en polvo puro) (media taza) –
  • 1 litro de leche entera (podéis sustituir por semidesnatada o sin lactosa también se puede) –
  • 100 gr de azúcar (media taza) –
  • Una cucharadita de esencia de vainilla o los granitos de una vaina de vainilla –
  • Dos huevos calibre L
  • Galletas opcionales
  • Recipiente de 26 cm de largo, 5 de ancho y 7 cm de alto

ELABORACIÓN:

Vamos a preparar lo primero el caramelo.

En un cazo echamos el azúcar, el agua y la cucharadita de jugo de limón exprimido y colado.

Si queréis un azúcar mas denso quitáis un poco de agua, la mitad.

Llevamos a fuego medio fuerte y hacemos el caramelo.

Cuando veamos que se empieza a dorar, apartamos y vertemos sobre el recipiente que elijamos para el flan.

Reservamos el recipiente.

Ahora la mezcla del flan.

En una cacerola echamos los huevos y batimos con las varillas manuales.

Ahora añadimos la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y mezclamos.

Por ultimo añadimos la maicena y mezclamos hasta que este totalmente integrada.

Llevamos a fuego medio la cacerola y sin dejar de remover hasta que espese la crema.

Serán unos 5 a 6 minutos aproximadamente.

Cuando espese será justo cuando rompe en hervor. Ahí tendremos que mezclar con mas energía.

Apagamos el fuego en ese momento y seguimos mezclando unos segundos mas sobre el fuego apagado.

Ahora añadimos el cacao en polvo y batimos primero con las varillas para integrar.

Una vez casi integrado el cacao terminamos batiendo con la batidora.

Se volverá a poner mas liquido, es normal, después espesará.

Echamos la mitad de la crema del flan y si queremos galletas pondremos en este momento.

Vamos poniendo en forma de cartas con separación de un centímetro o dos, como mas nos guste, si mas galletas o menos.

Una vez pongamos las galletas terminamos de rellenar el recipiente con la mezcla de flan de crema de chocolate.

Terminamos poniendo galletas en la parte superior.

Si no queréis galletas simplemente rellenáis el recipiente y listo.

Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego tapamos con film transparente o papel de aluminio o tapadera y llevamos a la nevera de 5 a 8 horas.

Si es de un día para otro mucho mejor.

Pasado el tiempo desmoldamos y a disfrutar de esta receta de flan de crema de chocolate sin horno. Fácil y riquísimo.

 

 

Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de YouTube por si queréis ver como lo prepare en casa.

Espero que os guste tanto como a mi y os animéis a probar esta receta de flan de crema de chocolate sin horno, rápida y sencilla.

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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima

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