Hoy preparamos esta rica receta de flan de canela sin horno. Nos queda un flan o tarta de galletas de canela de lo mas rico.
Su textura es como un flan cremoso y suave. Su sabor es a crema de canela y limón mmm una ricura.
Es un postre que suele durar poco en casa. Estos postres son una autentica tentación.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de flan de canela.
INGREDIENTES:
(mis tazas son de capacidad 200 ml)
- 1 Litro de leche entera (puede ser semidesnatada y sin lactosa) Son 5 tazas –
- 200 ml de nata para montar o crema de leche para batir, es una taza –
- 100 gr de azúcar, media taza –
- 100 gr de maicena, 3/4 de taza –
- La piel de un limón –
- 3 ramitas de canela –
- Galletas con sabor a canela (si no encontráis podéis usar galletas tipo maría normales, las de desayuno) –
- Canela molida
ELABORACIÓN:
En una olla vamos a poner la leche, la nata, la piel del limón y las ramitas de canela.
Pondremos al fuego, a fuego medio y sin dejar de mezclar hasta un momento antes de comenzar a romper en hervor.
En ese momento apagamos, apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente para poder seguir con la receta.
Dejamos infusionar la leche para que tome bien el sabor al limón y a la canela.
Pasado el tiempo retiramos la piel del limón, la canela y esa capa que ha creado al enfriarse la leche.
Ahora añadimos el azúcar y la maicena. Tener en cuenta que la leche tiene que estar fría o a temperatura ambiente para que la maicena se disuelva bien.
Mezclamos hasta disolver la maicena.
Ahora llevamos a fuego medio la olla y sin dejar de remover hasta que rompa en hervor.
Cuando rompa en hervor apagamos el fuego y seguimos en el mismo fuego, pero apagado, mezclando un minuto mas.
Tendremos una crema espesita con un sabor increíblemente rica.
Vamos a montar la tarta de seguida, sin mas esperas.
Colocamos papel de horno para desmoldar con mayor comodidad.
Mi recipiente es de 24 cm de largo, por 10 cm de ancho y por 7 cm de alto.
Colocamos en el fondo una capa de galletas.
De seguida una capa de crema de canela como de un centímetro, otra de galletas, otra de crema, así hasta que la ultima capa termine en galletas.
Tapamos el molde con el resto de papel de hornear que sobraba por los bordes y llevamos al frigorífico, a la nevera, a la parte que no congela de unas 4 a 6 horas.
Yo lo he dejado de una tarde para el día siguiente, de un día para otro.
Sacamos de la nevera y desmoldamos.
Terminamos espolvoreando canela molida por encima con la ayuda de un colador.
Y listo ya podemos disfrutar de este rico flan de canela, de esta rica tarta de canela y galletas. Los dos nombres son validos para mi.
Aqui os dejo la vídeo receta en youtube por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta rica receta de flan de canela sin horno tan cremoso, tan suave y tan rico de sabor.
Muchas gracias por venir a verme.
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