Hoy este rico estofado de papas con calamares tan sencillo y fácil de preparar. Un guiso de papas para disfrutar de principio a fin, por su gran sabor.
¿Estás buscando una receta sabrosa y nutritiva para el almuerzo? Entonces, no busques más. Te presento una receta clásica y sofisticada, el estofado de papas con calamares.
Este plato es un verdadero placer para el paladar, combinando la textura suave de las papas con el sabor único de los calamares. Además, es fácil de preparar y los ingredientes son bastante accesibles. Así que, sin más preámbulos, aquí está la receta.
Os dejo la receta en video por si queréis ver como lo he preparado en casa este guiso de papas con calamares.
Vamos a la cocina a preparar esta deliciosa receta de estofado de papas con calamares.
INGREDIENTES
Cocino en esta receta para 4 personas.
- 300 gr de calamares
- Papas, dos papas medianas por persona
- 3 dientes de ajo
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 4 tomates
- 1 cuchara sopera de miel
- Pizca de pimienta molida blanca o negra
- 1 cuchara de postre de orégano
- 1 cuchara de postre de sal
- Agua
PREPARACION
En una cazuela u olla echamos unas 4 o 5 cucharas soperas de aceite de oliva a fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Ahora una vez caliente el aceite añadimos los dientes de ajo laminados, los puerros troceados y las zanahorias peladas y troceadas. Pochamos a fuego medio.
Cuando comience a tomar color y estar mas tierna, mas pochadita, añadimos los tomates troceados. La cuchara de miel, mezclamos y por ultimo la sal y pimienta.
Cocinamos a fuego medio hasta que estén los tomates totalmente integrados.
En ese momento apagamos fuego. Trituramos con un poco de agua en una jarra de batidora con la batidora.
En la misma cazuela u olla echamos 2 cucharas soperas de aceite. Fuego alto, numero 9.
Añadimos los calamares troceados y les damos color a ese fuego.
Una vez tomen color añadimos las patatas, mezclamos. Añadimos la verdura triturada pasada por el colador, cubrimos bien de agua, que nos quede por encima el agua justo de donde queden las patatas. Que queden bien cubiertas, pero no os sobrepaséis con el agua.
Por ultimo el orégano y subimos fuego alto. Cuando rompa el hervor, tapamos con tapadera la olla o cazuela y bajamos a fuego medio, numero 6. Contabilizamos unos 30 minutos.
El guiso estará listo cuando veamos que las patatas están en su punto. Tiernas y con todo el sabor. Probáis y rectificáis de sal al gusto. Yo no le puse mas.
Dejamos reposar apartado del fuego unos 15 a 20 minutos y a comer. Ya veréis que delicia de estofado de papas con calamares.
Y eso es todo. Ahora puedes disfrutar de tu estofado de papas con calamares. Este plato es perfecto para servir en un almuerzo familiar, y estoy seguro de que todos lo disfrutarán. ¡Buen provecho!
Os dejo mis enlaces a las redes sociales donde siempre suelo estar activa para cualquier duda.
SÍGUEME EN LAS REDES SOCIALES PARA ESTAR ACTUALIZADO O ACTUALIZADA AL MOMENTO. Subo recetas días alternos.
FACEBOOK https://www.facebook.com/yoyomismaymiscosas/
INSTAGRAM @mar_yoyomismaymiscosa
TIKTOK https://www.tiktok.com/@mar_yyomismaymiscosas
YOUTUBE https://www.youtube.com/@yoyomismaymiscosas