Hoy os preparo esta ensalada de arroz muy completa y muy fácil. Aprovechando el arroz blanco que os compartí ayer.
Es de lo mas rica, tanto para tiempo de calor como de frío. Siempre apetece mucho porque es muy ligera.
Ademas podemos poner los ingredientes que mas nos gusten. Lo bueno del arroz es que se adapta muy bien a casi todos los ingredientes.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración de esta receta de ensalada de arroz muy completa. Vamos a la cocina.
INGREDIENTES:
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PARA EL ARROZ:
- Arroz blanco cocido (he usado de grano largo)
- Arroz grano largo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- dos dientes de ajo
- Una hoja de laurel
- Sal al gusto
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PARA LA ENSALADA:
- Maíz
- Jamón cocido
- Aguacate
- Piña
- Huevo cocido
- Zanahoria rallada
- Una cucharada de mayonesa al gusto
- Sal al gusto
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Aceite aromatizado:
- 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Media cucharadita de orégano
- Media cucharadita de tomillo
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita romero
- 5 granos de pimienta negra
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar por el arroz. Os lo vuelvo a poner mas resumido por aquí para que no tengáis que abrir mas paginas.
En una olla pondremos las tres cucharadas de aceite de oliva. Doramos los dos dientes de ajo golpeados con el cuchillo y la hoja de laurel.
Una vez tomen un poco de color, añadimos el arroz directamente y salteamos un minuto como mucho.
De seguida añadimos agua. La cantidad es 4 medidas de agua por una medida de arroz. Coger un vaso como medida y así no fallará.
Añadimos sal al gusto. Suelo poner una cucharadita.
Cuando comienza a romper en hervor bajamos el fuego, a fuego medio. Mi placa es del 1 al 9, lo he colocado en el numero 6.
Cocemos el arroz hasta que este en su punto. No os paséis porque no os quedara tan suelto y rico.
Probáis el punto del arroz y si está, escurrimos el arroz completamente. Retiramos los ajitos y la hoja de laurel.
No paséis por agua el arroz porque le quitaríais todo el sabor cogido con los ajitos.
Ya tenemos el arroz, dejamos enfriar un poco antes de hacer la ensalada.
Ahora vamos con la ensalada.
Cortamos en trocitos el aguacate, el huevo cocido, el jamón cocido, las aceitunas y la piña.
Rallamos la zanahoria.
Añadimos todo al arroz el aguacate, el huevo, la piña, el jamón cocido, la zanahoria, las aceitunas, el maíz. Mezclamos.
Aderezamos con el aceite que tenemos preparado con las hierbas. (Una hora antes mezcláis el romero, el orégano, el tomillo, la sal y los granos de pimienta, junto con el aceite)
Y por ultimo añadimos la cucharada de mayonesa y mezclamos muy bien. No me gusta poner mucha cantidad. Solo la justa para aportar jugosidad y un poco mas de sabor.
Probáis y rectificáis a vuestro gusto. Y ya tenemos esta rica ensalada de arroz muy completa y fácil preparada.
Para terminar le puse y es opcional unas semillas de chia.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como la preparé en casa. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste y os sirva como idea esta rica receta de ensalada de arroz muy completa.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima