Hoy os muestro esta rica ensalada completa como plato único. Es deliciosa, sencilla y rápida.
Es una receta saludable de lo mas rica y fresca.
A mi personalmente me encanta comer ensaladas y muchísimas veces es lo que suelo comer o bien en el almuerzo o en la cena.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta ensalada completa como plato único.
INGREDIENTES:
- Canónigos o lechuga, cogollos, rucula…. –
- 3 papas medianas –
- 100 gr de judías verdes, he usado congeladas (Ejotes) –
- Maíz, unas 4 cucharaditas –
- Cherrys –
- Dos latas de atún en conserva –
- Perlas de mozarella –
- Media cebolla –
- Vinagreta el aceite del atún, sal al gusto y 4 cucharadas de vinagre.
ELABORACIÓN:
Lo primero sera poner a cocer las papas en abundante agua en un cazo. Añadimos una cucharada de sal y una de vinagre. El vinagre nos ayudara a que no se abran.
En otro cazo voy a poner a cocer las judías verdes. Cuando comience a romper en hervor contamos unos 8 minutos.
Ya con las patatas cocidas, peladas y cortadas en cuadrados empezamos con la receta.
En una fuente o plato grande pondremos los canónigos o lechuga. Cubrimos todo el fondo.
Encima añadimos las patatas cortadas en cuadrados y las judías verdes escurridas.
Los cherrys los cortamos por la mitad y lo añadimos.
Cortamos en juliana media cebolla que añadimos a la ensalada. Aportara mas sabor.
Unas 3 o 4 cucharaditas de maíz, pero os lo dejo al gusto.
Una perlas de mozarella o queso que tengáis en casa. La cantidad os la dejo al gusto.
Escurrimos el atún y el aceite lo reservamos para la vinagreta.
Añadimos el atún a la ensalada.
Ahora la vinagreta. En el aceite del atún añadimos un poco de sal y unas 4 cucharadas de vinagre. Mezclamos.
Añadimos la vinagreta a la ensalada. Si veis que es poca cantidad hacéis un poco mas. Os lo dejo al gusto.
Y solo nos queda mezclar y a comer esta rica ensalada completa como plato único. No me digáis que no es rica, buena y saludable. Ademas sacia bastante.
Aqui os dejo la vídeo receta por si queréis ver como la prepare en casa.
Espero que os guste esta idea de comida saludable. Esta rica ensalada completa como plato único ya sea para almorzar o para cenar.
Muchas gracias por venir a verme.
O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi pagina de Facebook yo, yo misma y mis cosas.