Hoy preparamos el mejor helado de vainilla que he probado. Su sabor es una delicia. Tiene un gran problema, que cuando empiezas a comer no puedes parar jejeje.
Receta de lo mas sencilla y fácil. Y una receta de helado de vainilla que triunfara en casa.
Lo he preparado sin heladera y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar el mejor helado de vainilla que probarás.
INGREDIENTES:
- 500 ml de nata para montar o crema para batir
- 250 ml de leche entera
- 150 gr de azúcar
- 8 gr de maicena
- 3 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
ELABORACIÓN:
Vamos a coger una olla y vamos a verter 200 ml de leche, dejamos 50 ml reservados.
Vertemos también la mitad de la nata en al olla, el azúcar y los granitos de la vaina.
El modo de sacar los granos de la vaina es dar un corte por la mitad a todo lo largo, abrir con los dedos y con la parte de detrás del cuchillo arrastrar por encima para sacar todos los granitos.
Vamos a mezclar y llevamos al fuego. A fuego medio hasta que comience a hervir. No dejamos de remover.
Una vez comience a hervir apagamos el fuego y apartamos. Dejamos enfriar para que in-fusione bien.
Cuando ya la veamos fría vamos a seguir con la receta. En los 50 ml de leche que nos quedaba vamos a echar la maicena y diluimos.
Ya sabéis que la maicena se diluye siempre en liquido frío.
Vamos a batir las yemas y la añadimos a la leche con la maicena. Mezclamos muy bien.
Ahora vamos a echar a la misma vez que vamos mezclando a la preparación que teníamos in-fusionando.
Llevamos nuevamente al fuego. A fuego medio.
Sin dejar de remover vamos a esperar que comience a hervir. En ese momento es cuando nuestra maicena actuara y empezar a espesar un poco nuestro liquido.
No queda muy espeso pues ponemos poca maicena, pero si se nota la cremosidad de la leche.
Llegados a ese punto apagamos el fuego y seguimos mezclando un minuto mas en el mismo sitio pero con el fuego apagado.
Apartamos y dejamos enfriar.
Vamos a mezclar de vez en cuando para que no se le cree un capa superior a nuestra mezcla durante el enfriado.
Una vez frío lo echamos en un recipiente y al congelador.
Ahora viene el truco para que no se nos cristalice nuestro helado.
Durante las 3 primeras horas en el congelador, vamos a ir sacando el recipiente cada 30 minutos y mezclamos. Volvemos a meter en el congelador eso lo haremos 6 veces.
Y ya después lo dejaremos unas 4 a 6 horas antes de comer. Yo lo he dejado para el día siguiente y como no tenemos en casa un congelador de heladerías pues estará duro.
No pasa nada, lo sacamos unos 10 a 15 minutos antes de comer para que se ablande un poco. Y así se mas cómodo a la hora de coger con la cuchara de helado.
Y a disfrutar de nuestro rico helado de vainilla. Para mi el mejor helado de vainilla que probarás. Su sabor te atrapa.
Si tienes heladera el paso del congelador no lo necesitas. Directamente una vez frío lo vas echando en la heladera.
Y aquí os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como prepare la receta de helado de vainilla en casa:
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima