DULCES con HOJALDRE facil y rápido. Son sencillamente delicioso, cada bocado disfrutas. Son 4 variedades de dulces y a cual de ellos mas rico…
Son dulces o pastelitos que gustan mucho. Y lo mejor lo rapido que se prepara. Son perfectos tambien para cumpleaños o eventos que tengamos que preparar. Porque ademas los puedes preparar el dia antes estos dulces de hojaldre
Aqui os dejo la video receta de estos delicioso dulces de hojaldre.
Vamos a la cocina a preparar estos dulces con hojaldre tan faciles.
PALMERITAS DE HOJALDRE
NGREDIENTES:
- Dos bases de hojaldre
- Azúcar
- Un huevo
ELABORACIÓN:
Vamos a poner a pre-calentar el horno a 180 grados.
Colocamos un papel de horno y la base de hojaldre encima. Espolvoreamos azúcar por encima, una fina capa y con la ayuda del rodillo adherimos al hojaldre.
Le damos la vuelta y hacemos lo mismo con el azúcar. Colocamos la otra base de hojaldre encima y echamos nuevamente azúcar. Adherimos con el rodillo.
Damos la vuelta y lo mismo.
Ahora vamos a empezar a enrollar de los extremos de la parte mas corta. Enrollamos una vuelta en un lado y vamos al otro lado y enrollamos.
Así hasta que se encuentren en la mitad, hasta unir.
Con un cuchillo afilado o con una seda dental cortamos en rodajas de unos 2 cm aproximadamente. Yo me guío por el grosor de mi dedo índice.
Una vez las tengamos cortadas, abrimos por la parte exterior un poco. Le quitamos un poco esa forma redondeada que se nos quedo y le damos la forma de palmera.
No pongáis las palmeras unas pegadas a otras, que tengan un poco de espacio, porque al coger temperatura se extenderán.
Una vez las tengáis en al bandeja del horno puestas con su papel de hornear, pintamos un poco con el huevo batido y si queréis podéis esparcir un poco de azúcar por encima para finalizar.
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. La bandeja la puse en la mitad del horno, en la 3 linea.
CRUASAN O CROISSANTS
Y hoy una merienda rápida y deliciosa con esta receta de cruasanes o croissants rellenos de chocolate.
INGREDIENTES:
- Una Base de hojaldre (he usado hojaldre congelado)
- Azúcar
- Crema de cacao tipo nocilla, nutella, marca blanca….
- Un huevo
ELABORACIÓN:
Extendemos la crema de cacao sobre el hojaldre y dejamos los extremos mas largos sin cubrir.
Metemos en la nevera unos 10 minutos para que el cacao se enfríe un poco y nos sea aun mas fácil enrollar el cruasan. Ahora pre-calentamos el horno a 200 grados.
Y una vez pasado esos 10 minutos…. Cortamos en forma de triangulo pequeños la masa para formar los croissants o cruasan. Justo en la mitad de cada triangulo le damos un pequeño corte.
Ahora separamos un poco el extremo sin crema de cacao y empezamos a enrollar. Colocamos sobre una bandeja de horno sobre un papel de hornear.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar por encima
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo. Colocamos en la bandeja justo en la mitad del horno.
Cuando estén dorados al gusto, alrededor de unos 15 a 20 minutos, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y ya tenemos listo esta rica merienda rápida y deliciosa con esta receta de cruasan rellenos de chocolate. Facilisimos.
ROSQUILLAS DE HUEVO
INGREDIENTES
Para 9 rosquillas
- —– PARA LAS ROSQUILLAS:
- Dos bases de hojaldre
- Un huevo L
- Azúcar
- —– PARA LA CREMA DE YEMA:
- 3 HUEVOS L (Solo usamos las yemas)
- 100 gr de agua
- 60 gr de azúcar
- —– PARA EL GLASEADO:
- 25 gr de mantequilla
- 25 gr de azúcar glas
- 10 ml de agua
PREPARACION:
Vamos a empezar por el horno, lo pondremos a pre-calentar a 200 grados centígrados.
Ahora vamos a coger un cazo y vamos a echar 100 ml de agua con los 60 gr de azúcar. Vamos a preparar el almíbar.
Calentamos a fuego medio hasta que el azúcar este totalmente disuelto. A fuego medio nº6 de mi placa de induccion que es del 1-9. Una vez disuelto apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Cogemos la base de hojaldre y le espolvoreamos azúcar por encima. Un poquito. Con la ayuda de un rodillo vamos a pasar levemente, sin presionar, para que el azúcar se adhiera mejor al hojaldre.
Batimos un huevo y pintamos solo un poquito por encima del hojaldre. Poca cosa. Colocamos la otra base de hojaldre encima. El huevo nos ayudara a que se adhieran entre si las bases.
Espolvoreamos por encima azúcar en la segunda base de hojaldre y pasamos nuevamente el rodillo muy suavemente.
Ahora con un corta pastas o con un vaso vamos a cortar las rosquillas. El centro se lo vamos a cortar con un corta pastas pequeño o bien con un tapón de una botella bien limpio.
Colocamos las rosquillas en la rejilla o bandeja del horno en un papel de horno.
Pintamos con el huevo batido.
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo. He colocado la bandeja en la tercera linea, justo en la mitad.
Mis rosquillas han tardado en hornearse unos 20 minutos.
Mientras se terminaban he terminado de preparar la crema y el glaseado.
Para terminar la crema de yema vamos a separar las claras de las yemas de los tres huevos. Las claras las usaremos en otra elaboración. Por ejemplo un bizcocho o unas tejas dulces.
Batimos las yemas. Y seguramente el almíbar ya lo tendremos frio. Cogemos un colador y colamos las yemas sobre el almíbar. Mezclamos.
Llevamos al fuego, fuego medio, numero 6. Cuando rompa el hervor vereis como empieza ha estar mas espesa. Durante todo el cocinado no dejar de remover.
Cuando rompa el hervor contabilizamos un minuto mezclando. Y luego apagamos fuego y seguimos mezclando hasta tener una crema lisita y suave.
Las varillas manuales os ayudara mejor.
Ahora nos toca el glaseado.
En un recipiente ponemos la mantequilla y derretimos unos 10 a 15 segundos en el microondas.
De seguida vamos a echar el azúcar glas y el agua. Mezclamos hasta formar una pasta blanquecina.
Y ya tenemos las dos preparaciones terminadas. La crema de yema y el glaseado.
Con una cuchara echamos la crema de yema por encima de la rosquillas. Una fina capa.
Luego si al poner vemos que el glaseado es muy denso, lo metemos 10 segundos en el microondas y derretido nos será muchísimo mas fácil usarlo. Se queda mas liquido y asi es mas facil echarlo encima.
Una vez derretido con la ayuda de un pincel o cuchara, bañamos por encima de la crema de yema de huevo.
Y ya solo nos queda dejar reposar las rosquillas de hojaldre y yema. Y a merendar con estas rosquillas de yema. Son deliciosas, deliciosamente deliciosas. Os la recomiendo mucho.
Lo sobrante de los cortes al hacer las rosquillas también las he horneado. Tanto los círculos pequeños como los laterales.
En algunos de ellos me quedaba crema de yema de huevo y glaseado.
En otros ya no me llego y los corte por la mitad. Les puse crema de cacao y espolvoree por encima azúcar glas.
¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas rosquillas de hojaldre y yema caseras para disfrutar. ¿Qué esperas para sorprender a tus invitados con esta receta?
¡Disfruta de estas exquisitas rosquillas de yema caseras con tus seres queridos!
NAPOLITANAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
- Dos bases de hojaldre
- Crema de cacao tipo nocilla, nutella…
- Azúcar, 4 cucharadas soperas
- Agua, 4 cucharadas soperas
- Un huevo
- Fideos de chocolate
ELABORACIÓN:
Vamos a extender la base de hojaldre tal cual, no estiramos ni nada.
Le echamos por encima un poco de azúcar y con la ayuda de un rodillo o vaso pasamos por encima pero sin apretar, solo pasar para adherir el azúcar un poco mejor.
Ahora vamos a cortar la base por la mitad tanto horizontal como vertical. En forma de cruz.
Las partes que nos quedan también cortamos por la mitad y ya tenemos las divisiones realizadas.
El horno lo pre-calentamos a 200 grados.
Ahora con la ayuda de una cuchara vamos a poner en un extremo de cada rectángulo la crema de cacao. La cantidad que he puesto es como una cucharada sopera.
Enrollamos no apretando haciendo un rollito redondo, mas bien doblamos sin presionar. Os dejara doblar dos veces.
Le dais la vuelta y el extremo que nos queda, con delicadeza para que la crema de cacao no se nos salga, vamos a dar pequeños pellisquitos para cerrar el hojaldre.
La parte que cierra la pondremos hacia abajo en una bandeja de horno con un papel de hornear. Si no tenéis papel de hornear engrasáis con mantequilla y harina.
Una vez tenemos todas las napolitanas hechas pintamos con el huevo batido y llevamos al horno.
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo. Colocada la bandeja en la mitad del horno.
El tiempo que estuvo mis napolitanas la primera bandeja fue de 17 minutos y la segunda bandeja fue a los 14 minutos. En total me han salido 16 napolitanas caseras.
Una vez están doraditas las sacamos y metemos la segunda bandeja.
Mientras preparamos el almíbar ligero.
En un cazo echamos las 4 cucharadas de azúcar y las 4 cucharadas de agua. Sin mezclar ni remover a fuego medio.
Aproximadamente al minuto de estar al fuego el azúcar se habrá disuelto y dejamos un minuto mas al fuego el almíbar.
Lo tenemos solo esos dos minutos porque no queremos un almíbar denso, mas bien ligero. Si os sobra lo podéis usar para dar jugosidad a un rico bizcocho.
Dejamos enfriar un poco el almíbar y ya veréis como nos queda un poquito denso, lo perfecto.
Ya tenemos todas las napolitanas terminadas, ahora pintamos con el almíbar y de seguida echamos los fideos de chocolate por encima.
Ahora viene la decisión de me las como calentitas o me las como frías jejeje, menudo dilema.
Y aquí esta rica receta de napolitanas muy fáciles caseras. No podréis resistiros a ellas. Y el olorcito en casa mmmmm que gozada.
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