Hoy para merendar unos deliciosos cinnamon rolls o roles de canela. Son muy deliciosos con mucho sabor.
Nunca antes los había preparado y me a gustado mucho esta receta.
Una merienda de lo mas rica, ese sabor a canela y ese glaseado de queso es una maravilla.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estos ricos cinnamon rolls o roles de canela
INGREDIENTES:
- PARA LA MASA
- 500 gr de harina de fuerza (la harina que se utiliza para el pan)
- 12 gr de levadura seca de panadería (son dos sobres)
- 1 huevo calibre L
- 100 ml de leche entera
- 100 ml de agua
- 50 gr de mantequilla
- Una pizca de sal
- 50 gr de azúcar
- PARA EL RELLENO
- 150 gr de azúcar
- 3 cucharadas de canela
- Mantequilla
- PARA EL GLASEADO
- 100 gr de azúcar glas
- 100 gr de queso crema
- 30 ml de leche entera (son unas 3-4 cucharadas)
ELABORACIÓN:
Primero vamos a activar la levadura.
En un vaso echamos el agua un poco templada, la levadura y una cucharada de azúcar.
Mezclamos y dejamos reposar unos 10 minutos.
Pasado el tiempo templamos la leche y ponemos la mantequilla en textura pomada calentado la mantequilla unos 5 segundos en el microondas.
En un recipiente echamos la leche, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal. Mezclamos
Echamos el huevo y volvemos a mezclar.
De seguida echamos la levadura y mezclamos.
Tamizamos la harina en el recipiente y mezclamos. Una vez tengamos todo unido lo dejamos reposar unos 15 minutos.
Pasado los 15 minutos la masa habrá cogido bien todos los líquidos y nos sera mas fácil amasarla.
Amasamos la masa en la mesa con un poco de harina espolvoreada hasta conseguir una masa lisa y uniforme.
Dejamos reposar en el recipiente donde hicimos la mezcla y tapamos con un trapo hasta doblar volumen.
Os recomiendo que lo pongáis en el lugar mas cálido de la cocina. Yo lo guarde en el horno. Allí no le da el aire y es un lugar cálido. Al igual que dentro de un armario.
Unos 30 a 45 minutos aproximadamente tardará.
Una vez doblado el volumen amasamos para quitar el aire cogido con el volumen cogido.
Estiramos la masa con un rodillo.
Ahora en un plato mezclamos el azúcar y la canela del relleno.
Pintamos y extendemos un poco de mantequilla en textura pomada por encima de la masa.
Espolvoreamos el azúcar y la canela. Y pasamos por encima sin aplastar el rodillo.
Enrollamos la masa.
Cortamos los cinnamon rolls con la ayuda de un hilo para que el corte sea mas limpio. Yo he usado un hilo dental.
Colocamos en una bandeja los cinnamon rolls o roles de canela. Que estén un poco separados entre si.
Tapamos con el trapo nuevamente hasta que doble su volumen. Reservamos en el lugar mas cálido de la cocina.
Mis cinnamon rolls o roles de canela han tardado en subir una hora y media.
Doblado su volumen pre-calentamos el horno a 200 grados
Metemos en el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Lo puse en la segunda linea del horno.
Doramos y horneamos nuestros cinnamon rolls o roles de canela. Los míos estuvieron en 25 minutos.
Ahora nos queda el glaseado
En un recipiente echamos el azúcar glas, la leche y el queso y mezclamos.
Pintamos por encima nuestros cinnamon rolls con el glaseado de queso.
Y ya solo nos queda disfrutar de ellos una vez estén completamente fríos.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como los prepare en casa o tenéis alguna duda de esta receta de cinnamon rolls o roles de canela.
Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.
Espero os gusten estas galletas danesas listas en 15 minutos. Unas galletas de mantequillas de lo mas rica.
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