Crema de Calabaza Asada es genial 5

La crema de calabaza asada es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. Aquí te comparto una receta sencilla para preparar este plato para cuatro personas.

Os dejo la video receta de esta crema de calabaza asada. Por si quieres ver como la he preparado en casa.

Vamos a la cocina a preparar esta ricura de receta de crema de calabaza asada.

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 1 calabaza de un kilo aproximado
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 3 dientes de ajo
• 1 cuchara de postre de sal aproximadamente
• Pizca de pimienta
• Aceite de oliva
• 500 ml de caldo de pollo, puse yo. Pero podéis poner de carne o verduras (O añadir agua y ajustar punto de sal)

PREPARACION:

Lo primero será poner el horno a precalentar a 180º centígrados.

En una bandeja de horno vamos a colocar un papel de horno. Y justo encima colocamos la calabaza cortada por la mitad y le hacemos unos pequeños cortes en cuadrados.

Luego echamos las zanahorias troceadas. Las patatas peladas y cortadas por la mitad. Los dientes de ajo sin la piel y enteros. Y los puerros cortados por la mitad y bien limpios.

Vamos a poner un poco de sal por encima de todas las verduras. Pizca de pimienta al gusto y por último un chorrito de aceite de oliva.

Tapamos con otro papel de horno sin que este pegado a las verduras.

Llevamos al horno y colocamos en la segunda linea. Y vamos a hornear a 180º centígrados. Programando el calor de arriba y abajo.

El tiempo aproximado es de una hora. El tiempo lo podeis reducir si troceais la calabaza y las patatas en dados. Tardaría unos 30 minutos aproximadamente. Yo he preferido poner la calabaza entera para que la vierais bien en las fotos y video.

Cuando este tierna toda la verdura, apagamos horno y sacamos la verdura.

La vamos echando en un vaso de batidora y la carne de la calabaza. La piel no la usamos.

Trituramos con la batidora, licuadora o robot de cocina. Una vez este cremosa, un puré denso, vamos a echar unos 200 ml de caldo de pollo, carne, verdura…. o agua. Pero con caldo se enriquece mucho.

Batimos nuevamente con la batidora y ya de seguida echamos la crema pasando por un colador en una olla.

Para mi gusto esta demasiado densa la crema. Y le voy a echar poco a poco el caldo hasta que tenga la textura que mas me gusta. Con cuerpo pero mas liquida.

En total de caldo he echado 500 ml. Pero como os he dicho es a ojo y como mas os guste.

Llevamos a fuego medio unos 3 a 4 minutos. Hasta que vaya a romper el hervor. Levantamos la crema un poco.

Y tendremos esta rica crema de calabaza asada lista para comer. Podéis acompañar esta crema de calabaza asada con unos picatostes de pan, jamón, queso parmesano, frutos secos…como unas pipas de calabaza…..