La receta de costillas de cerdo en salsa barbacoa fácil os comparto.
Una receta fácil, sencilla y rápida de preparar. Y además sin necesidad de encender el horno. Las preparo al fuego en la sartén.
Nos queda una receta de costillas a la barbacoa de lo mas rica. Y ya os digo que dejaran los huesos relucientes.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa.
Vamos a la cocina a preparar estar ricura de receta de costillas de cerdo en salsa barbacoa fácil.
INGREDIENTES
- 1 kilo de costillas de cerdo, sin son mas carnosas mas ricas quedan
- Pizca de pimienta molida
- 1 cucharadita de las de café de ajo molido
- 1 cucharadita de las de café de cebolla molida
- Una cucharadita de las de café de sal
- PARA LA SALSA
- 120 gr de kétchup
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 2 cucharadas soperas de miel
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 cucharada sopera de soja
- Una cucharada sopera de ajo molido
ELABORACION
Vamos a cortar las costillas, mi consejo es que cuando las compréis, elegir las mas carnosas, quedan mucho mas ricas.
Las echamos cortadas en un recipiente y añadimos el ajo molido, la cebolla molida, la pizca de pimienta y la sal. Mezclamos.
Colocamos al fuego una sartén que cubriremos el fondo con aceite de oliva, solo cubrir el fondo. A un fuego medio fuerte, pues solo queremos sellar las costillas y que no se cocinen por dentro.
Sellamos uno o dos minutos las costillas a ese fuego y retiramos. Lo puse en el numero 8 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
En una cazuela, sartén u olla antiadherente echamos el kétchup, la soja, la miel, el vinagre, el ajo molido la mostaza y mezclamos.
A un fuego medio, lo puse en el numero 5 de mi placa de inducción. Mezclamos y cocinamos a ese fuego hasta que este todo totalmente integrado en una salsita. Aproximadamente unos dos o tres minutos.
En ese momento añadimos las costillas selladas y mezclamos bien con la salsa. Que las costillas queden bien impregnadas con la salsa.
Colocamos la tapadera a la sartén o cazuela. Contabilizamos 10 minutos y cocinamos a un fuego bajo. Lo puse en el numero 4. Quiero que se cocinen lentamente.
Durante ese tiempo sin abrir la tapadera para nada, damos unos movimientos de vaivén, unos pequeños movimientos.
Cuando pasen los 10 minutos, quitamos tapadera, mezclamos muy bien y volvemos a colocar tapadera. Otros 10 minutos.
Y una vez termine, ya tenemos listas estas ricas costillas de cerdo en salsa barbacoa lista, a mi estilo.
Facilísimas, sencillas y quedan muy muy ricas. El olor y el sabor te envuelve.
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