Hoy preparamos unos ricos conos de hojaldre con crema pastelera de vainilla y de chocolate.
Una receta muy sencilla y fácil. Ya la tenia en el blog pero la he actualizado y he añadido el chocolate. Que a mi me encanta.
Os voy a dejar tanto la receta de los conos de hojaldre como la preparación de las cremas pasteleras
A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estos ricos conos de hojaldre con crema.
INGREDIENTES:
- Dos planchas o placas de hojaldre (He usado congelado)
- Un huevo
- Azúcar
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 500 ml de leche
- 50 gr de maicena
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- Una vaina de vainilla
- Una cucharada de cacao en polvo puro
ELABORACIÓN:
Vamos a poner nuestro horno a pre-calentar a 200 grados.
Ponemos nuestra masa de hojaldre sobre la mesa y espolvoreamos azúcar por encima.
Con el rodillo pasamos sin aplastar ni estirar para que el azúcar se adhiera mejor a la masa
Vamos a cortar nuestro hojaldre en tiras de unos 2 cm.
Enrollamos sobre un cono de molde y si no tenéis podéis hacer unos conos con papel de aluminio. En el vídeo lo veréis mejor como los hice.
Los colocamos sobre la bandeja del horno con un papel de hornear.
Metemos en el horno y lo ponemos a 180 grados con barra arriba y abajo. Lo he colocado en la bandeja de la mitad del horno.
En unos 15 minutos aproximadamente estarán. Cuando lo veáis doraditos.
Los sacamos y dejamos enfriar.
Vamos a preparar la crema.
En un cazo vamos a echar la leche, la maicena y mezclamos muy bien.
Aun no estamos en el fuego.
Seguimos echando el azúcar y mezclamos.
Batimos los huevos previamente y lo añadimos. Mezclamos muy bien.
Cuando estén todos los ingredientes totalmente integrados entre si llevamos al fuego.
Lo ponemos a fuego medio.
Añadimos los granitos de la vaina de vainilla. Que lo sacamos haciendo un corte en medio, abrimos la vaina y con la parte de atrás del cuchillo arrastramos los granitos.
Sin dejar de remover esperaremos a que espese. El momento de espesar será cuando empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir batimos mas enérgicamente un minuto.
Apagamos el fuego y seguimos batiendo un minuto mas para que nos quede una crema mas lisa.
Que queréis una crema aun mas suave, podéis pasar la crema por la batidora.
Dividimos la crema en dos y en una la dejaremos tal cual, de vainilla. Y en la otra añadimos la cucharada de cacao. Mezclamos muy bien.
Las ponemos ambas en mangas pasteleras para mayor comodidad a la hora de rellenar los conos. Y llevamos al frigorífico para que se enfríen un poco.
Una vez mas fría rellenamos nuestros conos que ya tendremos desmoldados.
Y listo ya tenemos nuestros conos de hojaldre con crema pastelera de vainilla y chocolate. A disfrutar de la rica merienda.
Un dulce de pastelería autentica.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de YouTube por si queréis ver como prepare estos conos de hojaldre con crema:
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