El otro día con tomate y calabacín esto preparé en casa para cenar. Una comida de lo mas deliciosa y sobre todo fácil.
Son recetas que son tan rápidas de preparar y quedan tan sabrosas que os la recomiendo mucho.
Son pequeñas ideas que nos ayudan para cocinar a diario y no aburrirnos con lo mismo.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de tomate y calabacín y algo mas.
INGREDIENTES:
- Un tomate
- Calabacín, usé 4 rodajas
- Pimiento, podéis usar el que tengáis en casa
- 2 huevos L
- Sal, una cucharadita de las de café pero os lo dejo al gusto
- La punta de una cucharadita de las de café de pimienta molida
- Dos cucharadas soperas de queso parmesano
- Queso rallado, puse mozarella
- Un poco de orégano
- Espinacas, unos tres puñaditos de espinacas picadas.
- Nueces, una cuchara sopera
- 3 cucharadas soperas generosas de queso crema
ELABORACION:
Vamos a colocar en el fuego una sarten con un par de cucharadas soperas de aceite de oliva. Mi sarten mide 26 cm de diámetro.
Cortamos el tomate en rodaja al igual que el calabacín.
Los pimientos los cortamos en tiras.
Colocamos las rodajas de tomate y de calabacín alternando en la sarten y entre medio las tiras de pimientos.
Echamos un poco de sal por encima.
Vamos cocinando a fuego medio y dorando un poco. Le damos la vuelta cuando veamos que están hecho las rodajas de tomate y de calabacín.
Mientras en un cuenco echamos los huevos que batimos manualmente.
Añadimos 3 cucharadas soperas de leche y batimos.
Un poco de sal al gusto, voy a poner como media cucharadita de las de café y la punta de la cucharadita de pimienta molida blanca. Mezclamos
Ahora añadimos también dos cucharadas soperas de queso parmesano y mezclamos.
Ahora el fuego lo bajamos a fuego bajo, lo puse en el numero 3 de mi placa de inducción.
Vertemos la mezcla del huevo sobre las rodajas de calabacín y tomate.
Tapamos para que cuaje bien el huevo. Unos 3 minutos.
Pasado ese tiempo comprobamos que este bien cuajada por ambas caras.
Si vemos que esta bien apartamos del fuego la sarten.
Cogemos tres cucharadas de queso crema, añadimos tres puñaditos pequeños de espinacas troceadas y una cucharada sopera generosa de nueces picadas.
Las cantidades de espinacas y nueces podéis poner la que mas os guste mas o menos.
Mezclamos todo y lo añadimos justo en el centro de la tortilla. Si veis que os falta relleno preparáis un poco mas.
La cantidad de relleno es como si estuvierais rellenando un tronco salado.
Ahora con la ayuda de una espátula vamos enrollando con mimo hasta que nos quede un rollo salado de lo mas rico.
Colocamos queso rallado por encima del rollo y un poco de orégano.
Y llevamos nuevamente al fuego para derretir ese queso. A un fuego bajo para que no se queme. Y con la tapadera puesta para ayudar al queso.
Lo retiramos de la sarten y lo colocamos donde vayamos a servir una vez derretido el queso.
Por ultimo voy a trocear unas nueces que le pondré por encima. Es un rollo salado para dos personas.
Y listo ya tenemos este rico rollo salado relleno preparado con una base de tomate y calabacín. Una comida riquísima.
Fácil y de lo mas sencilla para sorprender.
Aqui os dejo la video receta por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste este rollo salado preparado en sarten. Con la base de tomate y calabacín.
Muchas gracias por venir a verme.
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