Voy a preparar una rica cazuela de salchichas al vino para comer. En esta receta solo os digo que el pan no puede faltar.
Es una receta muy sencilla y simple. Pero que queda de un sabor riquísimo.
A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta cazuela de salchichas al vino.
INGREDIENTES:
- Salchichas o longaniza de carne
- Patatas pequeñas de guarnición
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 200 gr de champiñones portobello
- 200 ml de vino tinto
- Una cucharada de pimentón molido dulce
- Una cucharada de tomillo
- Media cucharadita de pimienta molida
- Sal al gusto
- 2 Hojas de laurel
- Caldo de carne (no esta en los ingredientes en la foto, es opcional, podéis sustituirlo por agua)
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar echando aceite en la olla o cazuela a calentar. Cubrimos bien el fondo con el aceite.
Doramos las salchichas cortadas por la mitad. Reservamos una vez doradas.
En el mismo aceite doramos las dos cebollas cortadas en julianas y un poco de sal.
Una vez doradas la echamos en un vaso de batidora para triturar.
En el mismo aceite echamos los champiñones cortados en cuatro, que quedan gruesos. Y las zanahorias en rodajitas.
También añadimos las dos hojas de laurel.
Cuando los champiñones hayan perdido su tamaño, añadimos las salchichas doradas y las patatas peladas.
Vamos a dejar unos 3 a 4 minutos rehogando. Movemos de vez en cuando.
A continuación echamos el pimentón molido dulce y mezclamos rápidamente. También la cucharada de tomillo.
De seguida vertemos el vino y llevamos a ebullición para que pierda el alcohol.
Una vez evaporado el alcohol vamos a cubrir con el caldo de carne y si no tenéis cubrís con agua.
Yo os recomiendo echar caldo de carne porque le dará un toque de sabor delicioso a la salsa.
Dejamos a fuego medio unos 30 minutos aproximadamente. Movemos de vez en cuando.
Rectificamos de sal si fuese necesario y comprobamos que las patatas estén listas. En su punto. Una vez que estén tiernas ya apagamos y servimos.
Y ya tenéis lista la receta de esta cazuela de salchichas al vino. Fácil, sencilla y deliciosa.
Aqui os dejo la vídeo receta de esta cazuela de salchichas al vino en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa:
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima.