Bufet de ensaladas como menú semanal | Yo, yo misma y mis cosas

Hoy os dejo este rico bufet de ensaladas como menú semanal. Unas ricas ideas.

Son recetas que podemos tener preparadas todas en un mismo día y dejarlas para la semana conservándolas en la nevera.

Os voy a indicar el orden de preferencia de consumición. Por si las preparáis todas juntas y así no cocinar en toda la semana.

ORDEN PARA CONSUMIR SI LAS PREPARAS CON ANTELACION
1º – La ensalada de gambas
2º – La ensalada de pollo
3º – La ensalada de judías verdes o ejotes
4º – La ensalada campera (Todas se aderezan el día que se vayan a consumir)

Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo de cada una de ellas. Vamos a la cocina a preparar este rico bufet de ensaladas como menú semanal o meal prep.

INGREDIENTES:

(Todas su vinagreta es de aceite de oliva, vinagre y sal el día que vayamos a consumir)

ENSALADA DE GAMBAS
Gambones o gambas o langostinos frescos (no cocidos)(El que mas os guste)
Un mango
Un aguacate
Una manzana
Una patata cocida
El jugo de casi medio limón

ELABORACION:

Vamos a poner una plancha con sal a calentar. Pelamos y limpiamos los gambones, gambas o langostinos.

Asamos los gambones en la plancha o sarten al gusto.

Ahora en un recipiente vamos a poner la patata cortada en cuadrados.

El mango, aguacate y manzana pelada y troceado en cuadraditos.

Añadimos el jugo de casi medio limón. Eso nos ayudara a que se mantenga mejor y no se oxide ni el aguacate ni la manzana.

Colocamos los gambones asados encima.

Si la vamos a consumir al momento le añadimos la vinagreta que mas nos guste. Y a comer. Si la vamos a consumir al día siguiente simplemente tapar el recipiente y guardar en la nevera en la parte que no congela.

ENSALADA DE POLLO
Una pechuga de pollo
Una cucharadita de las de café de pimentón molido
Una pizca de pimienta molida
Sal al gusto
Una cucharadita de orégano
Lechuga
Una manzana
Queso fresco
Maíz
Dos patatas cocidas
Jugo de limón, casi medio limón

ELABORACION:

Vamos a cortar la pechuga de pollo en rodajas, en medallones como de un centímetro de grosor.

Añadimos el aderezo encima de la pechuga. El pimentón, la pizca de pimienta, la sal, el orégano y un poco de aceite de oliva.

Mezclamos bien toda la carne con el aderezo.

En una plancha o sarten engrasamos con un poco de aceite de oliva y doramos la pechuga de pollo.

Ahora en un recipiente echamos la lechuga cortada, las patatas troceadas, la manzana pelada y cortada. El queso fresco cortado en cuadrados.

Añadimos el maíz y el jugo de limón por encima para que así no se oxide la manzana.

Por ultimo añadimos la pechuga de pollo cocinada y aderezamos con la vinagreta que mas nos guste justo antes de servir.

Si es para otro día se conserva perfectamente en la nevera de dos a tres días.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES o EJOTES
Una patata cocida
Un huevo cocido
Judías verdes cocidas
Una zanahoria cocida
Atún en conserva

ELABORACION:

En un recipiente echamos la patata troceada, el huevo troceado, la zanahoria en rodajas, las judías verdes y por ultimo el atún en conserva.

Añadimos el atún junto con el aceite que viene en la lata de conserva.

Aderezamos justo antes de servir cuando vayamos a consumir. Mientras la podemos guardar en la nevera de 3 a 4 días perfectamente.

ENSALADA CAMPERA
Patata cocida
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomates
Un huevo cocido
Aceitunas u olivas
Atún en conserva

ELABORACION:

En un recipiente vamos a poner la patata cocida troceada, el pimiento rojo y verde troceado muy pequeñito.

Los tomates troceados, voy a poner la variedad de cherrys. El huevo cocido troceado.

Las aceitunas y por ultimo el atún en conserva junto con el aceite que trae la lata de conserva.

Aderezamos antes de servir. Mientras la podemos guardar en la nevera de 4 a 5 días.

Y ya tenemos las recetas de ensaladas como menú semanal o meal prep. Es perfecto para tener preparado con anterioridad y así olvidarnos de cocinar en la semana.

Un bufet de ensaladas como menú semanal que espero que os guste.