Y hoy esta receta de brazo gitano salado. Una rica idea para cenar. Es una ricura.
Fácil, sencillo, rápido, riquísimo…. que mas se puede pedir. Os comerán a besos en casa.
Este brazo gitano salado o tronco o rollo es para impresionar. Pero la primera o primer impresionado seras tú, tanto por la sencillez como por su sabor.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de brazo gitano salado.
INGREDIENTES:
- Dos huevos calibre L
- 60 gr de harina de trigo (tres cucharadas soperas o media taza)
- 200 gr de queso rallado (puse mozarella)
- 300 gr de queso crema (150 gr para el falso bizcocho y 150 gr para el relleno)
- Aceitunas
- 200 gr de atún en conserva (son 4 latas de atún escurridos)
- Pimiento rojo asado o pimiento morrón
- Sal y pimienta al gusto
- El recipiente que he usado mide 30 cm de largo por 22 cm de ancho
ELABORACIÓN:
En un recipiente echamos los huevos y batimos con las varillas un poco.
Añadimos 150 gr de queso crema y batimos otro poco.
Tamizamos la harina de trigo y mezclamos.
Salpimentamos al gusto, puse media cucharadita de sal y la punta de una cucharadita de pimienta molida blanca.
Batimos con la batidora hasta que no queden grumos.
Ahora añadimos el queso rallado y mezclamos con la masa.
Pre-calentamos el horno a 200 grados.
Colocamos un papel de horno en un recipiente apto para horno que sea rectangular para que os salga un rollo bien bonito.
Extendemos la masa y procuramos que nos quede por todos lado por igual. Un centímetro de grosor aproximadamente.
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo. Lo he colocado justo en la mitad del horno.
Mi falso bizcocho para el brazo gitano salado ha estado 26 minutos en el horno.
Cuando pinchéis y ya os salga limpio y se dore al gusto ese queso que pusimos en la masa, lo sacáis.
Vamos a poner por la parte exterior la dorada, así que pondremos otro papel de horno encima y le damos la vuelta.
Para ayudarme a dar la vuelta sin romper, use una tabla de cocina.
Quitamos el papel de horno de encima y dejamos el de abajo.
Vamos con el relleno del brazo gitano salado.
En un recipiente echamos el atún escurrido, el queso crema restante (150 gr), las aceitunas laminadas y el pimiento morrón o asado bien picadito.
Mezclamos hasta que este uniforme y todos los ingredientes unidos entre si.
Extendemos sobre el falso bizcocho y dejamos los extremos libre para que no sobresalga el relleno al enrollar.
Enrollamos con la ayuda del papel de horno con cuidado y ejercemos una leve presión para que nos quede bien formado y redondo.
Quitamos el papel de hornear y ya servimos.
Yo le he cortado un poco los extremos para que se vea mas bonito el corte y lo adorne con unas aceitunas y pimiento asado.
Lo tenéis que probar este rico brazo gitano salado. Es una delicia.
Os puede servir como cena, como aperitivo, para fiestas, celebraciones incluso para sorprender…
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta receta de brazo gitano salado relleno de atún.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima