Bizcocho de Yogur con un Ingrediente ESPECIAL

Hoy merendamos con esta receta de bizcocho de yogur con un ingrediente especial, que hace que sea una autentica maravilla.

Es una receta muy fácil. El bizcocho es todo con la medida del yogur. Y su interior especial hace que sea un bizcocho para no olvidar.

En casa duro muy poco, es mas, tuve que hacer un segundo casi de seguida para llevar a una comida. Y fue visto y no visto a la hora del café.

Aqui os dejo los ingredientes y elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de bizcocho de yogur con un ingrediente especial.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

Un yogur natural de 125 gr
Dos medidas de yogur de azucar
3 huevos calibre L
Una medida de Yogur de aceite de girasol o de oliva suave
Una cucharada de esencia de vainilla
3 medidas de yogur de harina de trigo
16 gr de polvos de hornear, un sobre
Almendras laminadas crudas
Azúcar glas para finalizar, es opcional.
Una pizca de sal

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:

500 ml de leche entera
3 huevos
2 cucharadas soperas de maicena (50 gr)
8 cucharadas soperas de azúcar (100 gr)
Una vaina de vainilla

ELABORACIÓN:

Lo primero sera preparar la crema pastelera, que es el ingrediente especial.

En un cazo echamos los huevos y los batimos. Sin poner en el fuego aun.

De seguida echamos la leche, el azúcar y la maicena. Mezclamos hasta diluir completamente la maicena.

Cortamos por la mitad, haciendo un corte en la vaina. Y con la parte de detrás del cuchillo arrastramos para coger los granitos de la vaina.

Lo añadimos tanto los granitos de la vaina como la cascara de la vaina en el cazo.

Llevamos a fuego medio alto. Yo lo puse en el 6 (mi placa es del 1 al 9)

Sin dejar de remover esperamos hasta que comience a hervir. Aproximadamente unos 5 minutos tarda este proceso.

Cuando comience a hervir veréis que comienza a espesar la crema.

Durante un minuto en el fuego mezcláis con energía hasta que obtengáis la crema pastelera perfecta.

Pasado ese casi minuto lo apartáis y seguis mezclando unos segundos mas para que os quede una crema pastelera lisa y cremosa.

DATO DE LA maicena: necesita de que comience a hervir para espesar y la maicena para que se diluya mejor hay que echarla siempre en liquido frío.

Echamos la crema pastelera en una manga pastelera y llevamos al frigorífico para que se enfríe y tome mas cuerpo.

Si no tenéis manga pastelera podéis usar una de esas bolsas de congelación, y a la hora de usar la bolsa le hacemos un corte en una esquina.

AHORA NUESTRO BIZCOCHO

Pondremos nuestro horno a pre-calentar a 200 grados.

Echamos el yogur en un recipiente y nos quedamos con el envase para las medidas del bizcocho,

En un recipiente echamos los huevos y dos medidas de yogur de azúcar.

Batimos con las varillas hasta formar una crema amarillita.

Una vez la tenemos añadimos el yogur y la cucharada de esencia de vainilla. Batimos con las varillas.

De seguida y a la misma vez que batimos echamos una medida de aceite de girasol.

Ahora vamos a tamizar las tres medidas de yogur de harina de trigo junto con los polvos de hornear y la añadimos.

También añadimos la pizca de sal, como media cucharadita.

Mezclamos manualmente hasta integrar toda la harina.

Para finalizar la mezcla voy a batir con las varillas unos 10 segundos, así nos quitamos algunos posibles grumos que podamos tener aun en la masa.

Colocamos un papel de hornear en un recipiente apto para horno y vertemos la mezcla del bizcocho de yogur.

Ahora toca poner nuestro ingrediente especial, la crema pastelera.

Vamos a echarla en forma de circulo de exterior hacia interior.

La parte mas externa hacemos un circulo con la manga pastelera encima de la masa. Yo hice tres ciculos y un punto en el centro de crema.

Esparcimos las almendras laminadas por encima y llevamos al horno.

Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Lo he colocado en la segunda linea del horno.

Mi bizcocho de yogur con un ingrediente especial estuvo horneándose unos 45 minutos.

Sacamos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y una vez frío, a disfrutar de esta rica receta de bizcocho de yogur con un ingrediente especial. Un bizcocho de yogur con crema pastelera que triunfará seguro.

Que os pareció ese ingrediente especial… En casa y con mis amigos voló el bizcocho.

En el corte te encuentras con la crema y hace que sea un bizcocho esponjoso, cremoso y muy jugoso. Y el sabor es ricura total y acompañado del crujiente de la almendra ya es para alucinar.

Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir de este rico bizcocho de yogur con un ingrediente especial.