Hoy os comparto esta rica tarta de bizcocho corazón con molde redondo. Como podemos adaptar un simple bizcocho redondo en un bonito corazón.
A simple vista parece que esta preparado en un recipiente en forma de corazón.
Nos queda una tarta corazón muy esponjosa, tierna y jugosa gracias a esa crema chantillí que le acompaña.
Os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estar rica tarta de bizcocho corazón con molde redondo.
INGREDIENTES:
Mis tazas son de 200 ml de capacidad
- PARA EL BIZCOCHO:
- 250 gr de harina de trigo común, son dos tazas y un cuarto de la tercera taza
- 150 ml de leche, son tres cuartos de taza
- 150 ml de aceite vegetal tipo girasol o aceite de oliva suave, son tres cuartos de taza
- 3 huevos tamaño L, o 4 huevos tamaño M
- 150 gr de azúcar, son tres cuartos de taza
- Una cucharada sopera de esencia de vainilla
- 2 gr de sal, es una cucharadita de las de café a ras
- 16 gr de polvos de hornear, son dos cucharadas soperas a ras
- Barritas de chocolate kínder o el chocolate que mas os guste. (O podéis quitar este ingrediente, es opcional)
- PARA LA CREMA CHANTILLI:
- 500 ml de nata para montar o crema de leche para batir, son dos tazas y media taza de la tercera
- 60 gr de azúcar glas, es media taza
- Una cucharadita de las de café de esencia de vainilla
- PARA LA DECORACION (opcional)
- Barritas de chocolate kínder o cualquier chocolate
- Fresas
ELABORACION:
Lo primero será poner a precalentar el horno a 200 grados C.
Ahora en un recipiente vamos a echar los 3 huevos y el azúcar.
Batimos con las varillas de la batidora o manuales hasta doblar el volumen y crear una cremita amarilla clara.
En ese momento y sin dejar de batir añadimos el aceite y la leche.
Por ultimo la esencia de vainilla y mezclamos.
Ahora tamizamos la harina junto con los polvos de hornear en la mezcla.
Y con movimientos envolventes mezclamos un poco.
El ultimo ingrediente que añadimos a la masa es la sal y ya terminamos de mezclar completamente.
Siempre al final mezclo con las varillas de la batidora en la potencia mas bajita unos 5 segundos solamente. Así evito que quede algún grumo.
El recipiente que voy a usar es de 18 cm de diámetro por 10 cm de alto.
Engrasamos muy bien con mantequilla y harina o bien usamos papel de hornear.
Yo voy a engrasar y en el fondo colocare un poco de papel de hornear. Un circulo ajustado al diámetro del fondo del recipiente.
Ahora vamos a trocear el chocolate. Mojamos el chocolate en cacao en polvo. Ya sea tipo cola cao, cacao a la taza… El que tengáis en casa.
Nos servirá para que el chocolate al hornearse no tienda a ir hacia abajo y se quede donde lo pongamos.
Vertemos un poco de la masa hasta cubrir el fondo.
Ahora unos trozos del chocolate mojado en cacao en polvo.
Volvemos a verter la masa un poco y volvemos a poner unos trozos de chocolate.
Terminamos de verter la masa totalmente y por ultimo colocamos trozos de chocolate encima justo de la masa.
No toquéis ni mezcles la masa en el recipiente. Mover el recipiente lo menos posible.
Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocamos en la segunda linea del horno.
El tiempo es aproximado porque depende de cada horno y también del recipiente (el grosor del bizcocho). Mi bizcocho estuvo 47 minutos en el horno.
A los 40 minutos le puse un papel de aluminio por encima para que no se dorara mucho y se terminara de hacer.
Sacamos del horno una vez que pinchamos y sale limpio.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Como quiero que la base me quede planita, lo voy a dejar por la parte inferior hacia arriba.
La parte que se ha dorado y quedo mas bonita queda sobre la rejilla.
Esperamos que este totalmente frio para seguir con la tarta.
Ahora os digo como hacer la crema chantillí. Aprovechamos mientras se hornea el bizcocho en elaborar la crema.
En un recipiente echamos la nata o crema de leche para batir. Que esté fresquita. Así se montara mucho mejor.
Yo siempre cuando la compro directamente la guardo en la nevera y así siempre la tengo fría para usar directamente.
Vamos a montar la crema con las varillas de la batidora o con varillas manuales.
Cuando veamos que ya no es tan liquida añadimos la esencia de vainilla y a la misma vez que vamos batiendo añadimos el azúcar glas.
Terminamos de batir hasta que tengamos una crema con textura firme.
No se puede exceder uno en batir este tipo de crema porque terminaría cortándose. Y ya no nos valdría.
Así que cuando veáis que se forman surcos y queda firme paráis de batir.
La guardamos en una manga pastelera o recipiente bien tapada con film transparente o tapadera.
Llevamos a la nevera, a la parte que no congela para que se enfríe y a la vez tenga mas consistencia para cuando la vayamos a utilizar.
Unos 10 minutos antes que vayamos a usar la crema para el bizcocho si veis que no se enfrió mucho la metéis en el congelador esos minutos.
Ahora seguimos con el montaje de la tarta corazón.
Cogemos la crema chantillí y echamos unas cucharadas encima del bizcocho.
Con una espátula o cuchillo por el lado que no corta extendemos muy bien. Tanto por encima como por las paredes.
Ahora dividimos dibujando en el bizcocho una linea justo por la mitad.
Otra linea en la otra mitad formando una cruz. A su vez en uno de los lado otra linea para formar un triangulo. Y otra linea en el otro lado terminado la figura del triangulo.
Al final os quedara el dibujo de una flecha. Aqui os lo muestro en una fotografía.
Cortamos los extremos del triangulo que serán los que formaran la forma del corazón.
Echamos un poco de crema chantillí en esos extremos y pegamos formando el corazón. Sujetamos para que le quede la forma con unos palillos de madera. Que luego quitaremos.
Añadimos mas crema sobre la tarta y extendemos hasta que nos quede uniforme por todos lados y nos quede el corazón bien bonito.
Quitamos los palillos que ya no harán falta porque la forma se habrá quedado fija.
Ahora voy a usar una boquilla en la manga pastelera recta y rizada. Para simular el dibujo de una cesta.
Podéis hacer el dibujo y usar la boquilla que tengáis en casa. Yo os dejo esta idea.
Voy a dibujar líneas a lo largo del bizcocho que es donde irán las lineas de la crema chantillí.
Para hacer este dibujo vamos a empezar dibujando una linea a lo largo del corazón.
Luego pequeñas lineas sobre la linea dibujada. En la foto lo veréis mejor.
Dibujamos otra linea alargada y ahora en el hueco que nos quedo en la linea anterior y pisando la linea nueva dibujamos líneas mas cortas.
En las fotos lo apreciareis mejor.
Así hasta terminar toda la base superior del corazón.
Si os sobra crema aprovechar en las paredes.
Troceamos chocolate y con un corta pastas en forma de corazón rellenamos con el chocolate dando la forma.
Bueno ya los dibujos y decoraciones os la dejo al gusto.
Nos queda una tarta corazón esponjosa, tierna, jugosa y encontrarte en el interior esos trocitos de chocolate la hace aun mas rica.
Esta tarta se debe guardar en la nevera en la parte que no congela.
Y ya tenemos esta deliciosa receta de bizcocho corazón con molde redondo. Un bizcocho simple redondito a acabado convertido en un romántico corazón.
Aqui os dejo la video receta en YouTube por si queréis ver como lo prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta idea para postre de san Valentín, una tarta para los enamorados de lo mas fácil. Un bizcocho corazón perfecto.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima