Hoy os comparto esta rica receta de bizcocho con masa de magdalenas caseras. Una receta que llevaba tiempo queriendo hacer.
Os tengo que decir que después de probar me quede con esta receta de bizcocho. Hubo algún que otro intento fallido, pero el resultado ha valido la pena.
Es esponjoso, tierno, nada seco, su corteza con ese aroma y sabor a las magdalenas. Vamos una ricura total.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de bizcocho con masa de magdalenas.
INGREDIENTES:
(Mis tazas son de 200 ml de capacidad)
- 210 gr de harina de trigo, son dos tazas, unas 18 cucharadas soperas –
- 4 huevos tamaño L –
- 16 gr de polvos de hornear, son dos cucharadas soperas a ras –
- 2 gr de sal, es una cucharadita de las de café a ras –
- 170 gr de azúcar, son 3/4 de taza son 12 cucharadas soperas. –
- 190 ml de aceite de girasol o de oliva suave, es una taza, 25 cucharadas soperas –
- 60 ml de leche entera, es un cuarto de taza, 9 cucharadas soperas –
- Una cucharadita de las de café de esencia de vainilla
ELABORACION:
Vamos a echar en un recipiente los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas de la batidora o manuales hasta conseguir una crema amarilla clara y doblar volumen.
En ese momento añadimos el aceite, la leche y el aroma de vainilla. Batimos con potencia baja hasta integrar todo.
Ahora junto con la harina echamos los polvos de hornear y tamizamos sobre la mezcla anterior.
Con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con una cuchara o varillas manuales comenzamos a mezclar.
De seguida añadimos la sal y ya seguimos mezclando suavemente hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Vamos a tapar el recipiente con un film transparente o tapadera. Llevamos a la nevera, a la parte que no congela para enfriar la masa.
El tiempo puede ser desde una hora a dejar la masa de un día para otro.
Cuando vayamos a preparar el bizcocho antes de sacar la masa de la nevera, vamos a poner a precalentar a 250 grados Celsius.
Una vez llegada a esa temperatura sacamos la masa y vertemos sobre un recipiente con papel de hornear forrado o bien engrasado con mantequilla y un poco de harina.
El recipiente que he usado es de metal, redondo y de 24 cm de diámetro.
La masa ya una vez fría, estará como con mas cuerpo con aire al verter la masa no la toquéis mucho.
Cuando la tengáis toda echada en el recipiente damos unos pequeños toques, golpes sobre la mesa o encimera y al horno.
Bajamos la temperatura a 190 grados, con la resistencia de arriba y abajo, calor arriba y abajo.
Colocamos el recipiente en la segunda linea del horno.
MUY IMPORTANTE, no abrir el horno hasta los 25 o 30 minutos mínimo. Aunque os parezca que esta doradito, esperar.
Pasado esos 30 minutos si lo veis muy dorado ponéis un papel de aluminio por encima. Yo no lo tuve que poner.
Mi bizcocho con masa de magdalenas caseras estuvo terminado a los 38 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frio lo podemos dejar tal cual o espolvorear un poco de azúcar glas por encima. En casa lo dejamos tal cual. Nos encanta el sabor que tiene.
Nos queda un bizcocho con masa de magdalenas de lo mas tierno, jugoso, esponjoso y rico. Os lo recomiendo si sois fan como yo de las magdalenas.
Aqui os dejo la video receta por si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os haya gustado esta rica idea de bizcocho con masa de magdalenas.
Muchas gracias por venir a verme.
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