Hoy preparamos un arroz con leche cremoso y super delicioso.
Un arroz con leche que cuando lo pruebes ya no vas a querer otra receta.
Es un postre que siempre he conocido en casa desde pequeña, nunca lo había probado añadiendo la nata, la crema de leche y ya siempre lo haré así.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de arroz con leche cremoso
INGREDIENTES:
- 250 gr de arroz, puse en esta receta arroz redondo variedad bomba. Es una taza y un cuarto de la segunda
- 1 litro de leche entera, son 5 tazas
- 1 litro de nata para montar o crema de leche para batir, son 5 tazas
- 200 gr de azúcar, es una taza
- 3 ramitas de canela
- La piel de un limón
ELABORACION:
Lo primero lavaremos el arroz hasta que el agua nos quede transparente y no blanquecina.
Así conseguiremos que el arroz nos quede mas suelto.
En una olla echamos la leche, la nata (crema de leche) el azúcar, la canela y la piel del limón.
Encendemos el fuego a fuego medio. Cuando este empezando a tomar temperatura la leche añadimos el arroz.
Cocinamos el arroz a un fuego medio removiendo de cuando en cuando hasta que veamos el arroz en su punto.
Que nos quede un arroz meloso, con hidratación, que nos quede liquido. Como un dedo de leche por encima del arroz.
Mi arroz con leche cremoso ha estado en el fuego unos 30 minutos, removiendo casi constantemente.
Apartamos del fuego y retiramos la canela y la piel del limón.
Dejamos sobre una rejilla y colocamos encima, pegada a la leche un film transparente para así evitar que se cree una capa mas fea.
Cuando este casi a temperatura ambiente mezclamos un poco y comprobamos que nos quede el arroz meloso, jugoso, que no nos quede seco. Que quede un poco de leche.
Si vierais que el arroz absorbió toda la leche y quedo seco, añadís un poco mas de leche y rectificáis de azúcar al gusto.
No pasa nada al añadir la leche, no va a perder sabor. Pero el arroz con leche queda mas rico jugoso y no seco.
Vamos a repartir en los cuencos y espolvoreamos la canela molida por encima.
Llevamos a la nevera, a la parte que no congela y dejamos enfriar completamente.
Me salieron 13 cuencos generosos de arroz con leche con estas cantidades.
Y listo así siempre te quedara cremoso el arroz con leche. Una verdadera ricura. Un arroz con leche cremoso y muy rico. El mejor arroz con leche.
Aqui os dejo la video receta de como lo he preparado en casa o si tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os animéis a probar esta receta de arroz con leche cremoso. Os encantará.
Muchas gracias por venir a verme.
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