Así preparo el pollo para ensaladas en casa. El típico pollo que te encuentras en las ensaladas compradas, pues así lo cocino.
Además puedes preparar mas cantidad y congelar para otro día.
Con este pollo para ensaladas lo completamos y nos queda una comida perfecta. También es perfecto para bocadillos o sándwiches.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo para ensaladas.
INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de pollo
- 2 hojas de laurel
- Una cucharadita de las de café de sal
- Una cucharadita de las de café de pimentón
- Media cucharadita de las de café de pimienta molida blanca o negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
ELABORACION:
Vamos a poner en un cuenco las especias. La sal, el pimentón, la pimienta y las 3 cucharadas de aceite. Mezclamos.
Pintamos las pechugas de pollo con la mezcla por todos los lados.
En el fuego pondremos una plancha o sarten a un fuego fuerte.
Cuando esté caliente colocamos las pechugas de pollo y a un fuego fuerte sellamos solo por fuera, no cocinar. Solo sellar.
Cuando este sellada por todos los lados las vamos a echar en una olla con las dos hojas de laurel, cubrimos con agua.
A fuego fuerte hasta que comience a romper en hervor que añadimos una cucharada sopera de sal y limpiamos un poco el caldo.
Bajamos el fuego a fuego medio cuando rompa en hervor y colocamos una tapadera a medio poner.
Contabilizamos 25 minutos a ese fuego.
Pasado los 25 minutos apagamos el fuego y dejamos enfriar la carne dentro de la olla.
Cuando esté fría la carne la sacamos del caldo y la guardamos en un táper o plato con film trasparente tapando, en la nevera, en la parte que no congela.
Dejamos enfriar unas 2 horas mínimo. Para que la carne nos quede perfecta en el corte. Y si la dejáis para el día siguiente mucho mejor.
Una vez pasado el tiempo cortamos la carne en rodajas o tiras. Os lo dejo al gusto.
Y ya tenemos esta receta de pollo para ensaladas terminada.
Si hacéis de mas podéis congelar en un recipiente. Para que no se peguen unos con otros colocáis un papel de horno entre una capa y otra de carne.
Si congeláis y queréis sacar para la ensalada, acordaros sacar unas 3 o 4 horas antes.
Y aquí tenéis la ensalada que me he preparado para esta receta de pollo para ensaladas.
Le he puesto un variado de hojas verdes, un poco de maíz, unos tomates cherry, mozzarella fresca, el pollo y unas semillas.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa o tenéis alguna duda de los pasos a seguir.
Espero que os animéis a probar esta receta de pollo para ensaladas. Ese típico pollo frio que nos encontramos en la ensalada cesar comercial.
Muchas gracias por venir a verme.
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